Faux Brookie moelleux (Sans beurre et sans sucre)

Vous connaissez le Brookie? C’est une EXCELLENTE gourmandise que j’ai réalisé ici -> en photos étape par étape et ici -> en vidéo. Brookie = Brownie & Cookie 😊 C’est délicieux mais c’est également une bombe calorique lol. Comme j’ai aimé le concept de deux desserts en un, aujourd’hui je vous en propose un autre, bien meilleur pour la santé !

En fait ce n’est pas trop un Brookie (d’où le titre), mais plutôt un duo de cake. Ce qui est sûr c’est que ça déchire ! Comme annoncé, c’est un dessert sans sucre et sans beurre. Bon, honnêtement on sent l’absence de sucre mais vraiment, avec le chocolat, ça passe tip top. Au pire, mangez ce gâteau avec une petite boule de glace. J’ai bien dit petite 😉 J’ai trouvé cette recette sur le net et je remercie son auteur !

Ingrédients



——

20 cl de crème liquide (légère si possible)
2 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 CC d’essence de vanille
100g de chocolat noir
Quelques petites de chocolat noir ou comme moi à défaut, une tablette concassée

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les œufs, la crème et la vanille. Mélangez.

Pour que le mélange soit bien homogène (et pour moins de travail 😂) j’ai utilisé un batteur électrique !

Séparez la pâte en deux parts égales.



Dans l’une des moitiés, mettez 100g de chocolat fondu et mélangez. Dans l’autre, les pépites de chocolat (gardez-en un peu pour la fin 😉)

Versez la pâte au chocolat dans un moule. Pour faciliter le démoulage, je le recouvre de papier cuisson.

Versez par dessus la pâte aux pépites de chocolat et parsemez le chocolat que vous avez gardé de côté.

Enfournez pendant 45 minutes, toujours à 180°

Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler 😊

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

Et voilà l’intérieur 🙂




J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

44 Commentaires
  • Kiyesso
    Posté le 18/06/2018 à 13h:18 Répondre

    Cette recette est génial! J’imagine le goût en bouche. Je mettrai ça dans mon carnet pour la reproduction. Merci.

  • Aurelie
    Posté le 18/06/2018 à 13h:36 Répondre

    Merci!!

  • AKOGBETO olivia
    Posté le 18/06/2018 à 13h:39 Répondre

    Merci pour le tuyau, je cherchais depuis comment faire un gâteau allégé (avec peu de sucre et de beurre) pour qlq1 de mon entourage. Pour le coup il n’y a aucun de ces ingredients et c’est encore mieux!! Je vais essayer!.
    Pourquoi ne pas opter pour un melange chocolat noir et au lait sur le dessus? Histoire d’apporter une légère note sucrée…

  • Jenny
    Posté le 18/06/2018 à 13h:47 Répondre

    Merci pour ta recette on va la tester avec mes filles ce soir !! Sait tu as peu près les calories pour ce beau cake ? Merci !!!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/06/2018 à 01h:11 Répondre

      Super j’attends vos retours ! Par contre non malheureusement, je n’ai pas l’indication pour les calories 🙁

  • evelyne saint-omer
    Posté le 18/06/2018 à 14h:01 Répondre

    bonjour karelle
    une petite question ces du chocolat cuisine ou pas stp merci .
    en plus je trouve sa génial sans sucre car moi je fait un ptit peu de diabéte il va falloir que je l’essaye merci pour ces bonne recette
    evelyne

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/06/2018 à 01h:12 Répondre

      Bonjour Evelyne 🙂 J’ai utilisé une tablette de chocolat pâtissier 🙂

  • Cracoupette
    Posté le 18/06/2018 à 14h:01 Répondre

    Hello ! Cette recette me met l’eau à la bouche. Je n’ai que du lait par contre au frigo, est-ce que ça pourrait remplacer la crème ?
    Merci et à bientôt 🙂

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 18/06/2018 à 20h:20 Répondre

      La crème est conseillée car elle apporte de la matière mais essayez avec du lait et vous me direz ce que cela a donné !

    • Christelle
      Posté le 19/06/2018 à 12h:59 Répondre

      Je voudrais bien savoir si ça fonctionne avec du lait !!

      • Karelle Vignon-Vullierme
        Posté le 20/06/2018 à 01h:18 Répondre

        Oui cela a fonctionné avec 10 cl 🙂

    • Jouts
      Posté le 19/06/2018 à 18h:29 Répondre

      J’ai essayé avec du lait et c’est vraiment bon! J’ai cependant utiliser seulement 10 cl car j’avais peur que ce soit trop liquide

      • Karelle Vignon-Vullierme
        Posté le 20/06/2018 à 01h:09 Répondre

        Génial ! Cela pourrait aider d’autres gourmands 🙂

  • LadyMilonguera
    Posté le 18/06/2018 à 15h:36 Répondre

    J’en prendrais volontiers un bout…

  • Baronnesse
    Posté le 19/06/2018 à 03h:49 Répondre

    Bonjour,
    Sans sucre !! intéressant j ai hâte d essayer et j espère ne pas être déçue car la photo donne envie

  • Amel
    Posté le 19/06/2018 à 06h:22 Répondre

    J’ai déjà réalisé le brookies mais c’était hyper sucré ! Je vais le refaire sans sucre et je vous dirai le résultat. En tout cas,la photo donne envie. Merci pour le partage.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/06/2018 à 01h:13 Répondre

      J’attends donc vos retours !

  • Martine Del ghingaro
    Posté le 19/06/2018 à 07h:00 Répondre

    Bonjour j essaye ce week-end. Petit plaisir sans sucre et matières grasses j ai hâte

  • Elise
    Posté le 19/06/2018 à 08h:56 Répondre

    Miam, cela donne vraiment envie !
    Si l’on utilise de la crème allégée, quel doit être le pourcentage de mg pour obtenir un bon résultat ?
    Merci par avance et bonne journée.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/06/2018 à 01h:14 Répondre

      Pour cette recette, j’ai pris une crème à 5% seulement de matière grasse et je l’ai trouvé top !

  • Aubarede
    Posté le 19/06/2018 à 09h:12 Répondre

    J’y ai ajouté 8 gt de sucralose en poudre et c’est un régal …

  • Josie
    Posté le 19/06/2018 à 11h:25 Répondre

    Merci pour la recette. Je vais l’essaye cest sure, vu que je suis diabetique l’absence du sucre me convient toute a fait. Bonne continuation

  • Laura
    Posté le 19/06/2018 à 12h:02 Répondre

    J’ai essayé la recette hier, le gâteau est top, moelleux et super gourmand. Je le referais sans hésiter ! 🙂

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/06/2018 à 01h:15 Répondre

      Merci Laura ! Contente que la recette vous plaise 🙂

  • Marie
    Posté le 19/06/2018 à 12h:29 Répondre

    Bonjour vous ne mettez pas de sucre dans votre pâte vanillée?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/06/2018 à 01h:18 Répondre

      Non cette recette est sans sucre ajoutée 🙂

  • Jouts
    Posté le 19/06/2018 à 18h:32 Répondre

    Cette recette est vraiment bonne merci infiniment!

  • Atchoum
    Posté le 19/06/2018 à 20h:10 Répondre

    Miam Miam!!! Sa me donne envie demain j’achète une tablette de chocolat et je le fait

  • Emmanuella
    Posté le 20/06/2018 à 04h:32 Répondre

    Il a l’air super délicieux. Merci. Hâte de l’essayer à mon tour!!!!

  • Juju
    Posté le 20/06/2018 à 13h:54 Répondre

    Super moi j’essaie avec de la créme de millet car le lait animal me fait mal au ventre. Je n’ai pas de vanille donc j’ai mis un sachet de sucre vanillé. je vous dis ce soir ce que ça a donné

  • Gi2l
    Posté le 20/06/2018 à 18h:42 Répondre

    C’est chouette la recette, j’ai hâte de m’y essayer

  • Gi2l
    Posté le 20/06/2018 à 18h:59 Répondre

    C’est chouette! j’ai hâte d’essayer

  • Mbolatiana
    Posté le 29/06/2018 à 15h:50 Répondre

    Bonjour Karelle,

    1 sachet de levure équivaut à combien de grammes stp ?

    merci

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 30/06/2018 à 20h:31 Répondre

      Bonjour 🙂 Environ 11g 🙂

  • Astu
    Posté le 01/07/2018 à 00h:49 Répondre

    Merci pour la recette mn fils et son papa l’ont tellement aimé

  • Christine Cauchois
    Posté le 04/07/2018 à 19h:03 Répondre

    Toute la famille a adoré ! Merci pour la recette 😉

  • Laeti82
    Posté le 06/07/2018 à 09h:26 Répondre

    Bonjour
    Je voudrais faire votre joli recette. Pouvez-vous juste me préciser la dimension de votre moule svp?
    Merci

  • Charlotte
    Posté le 11/07/2018 à 09h:02 Répondre

    Ça a l’air top ! Je pense tester avec de la crème de coco à la place de la crème fraîche, vu que je ne peux pas consommer de plv, en espérant que le mariage coco / chocolat fonctionne aussi quand il s’ag De crème !

  • Karou
    Posté le 30/05/2020 à 14h:42 Répondre

    Bonjour, je viens de tester votre recette en remplaçant la crème allégé par 20cl de lait d’amande sans sucre. Et bien résultat au top. Plus de culpabilité à manger de bons gâteaux. Merci

  • LoryHane
    Posté le 29/06/2020 à 21h:42 Répondre

    Bonjour,
    Je voudrais réaliser cette recette, mais où trouve-t’on de l’essence de vanille ? Ce gâteau est pour combien de personnes ?
    Merci d’avance pour vos réponses ! 🙂

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 06/07/2020 à 21h:48 Répondre

      Bonjour ! Vous pouvez normalement trouver de la vanille dans les supermarchés. Et concernant le nombre de personnes, tout dépend de votre appétit 6/8 personnes je pense !

  • Christine Auriol
    Posté le 02/07/2020 à 08h:40 Répondre

    Bonjour Karelle. Je suis adepte de la cuisine légère et ce gâteau me paraît super sympa d’autan plus que mon mari est diabétique. Je vous donne mon impression dès que je l’ai réalisé. Merci Karelle. Bonne journée et à bientôt.

  • Nininnin
    Posté le 26/08/2020 à 16h:47 Répondre

    Bonjour Karelle. J’ai réalisé le faux brookie hier, j’ai remplacé l’essence de vanille par du sucre vanillé. Tout le monde s’est régalé même ma mère (pro de la cuisine et super exigeante lol).
    Merci 😉

  • Soraya
    Posté le 16/10/2020 à 21h:48 Répondre

    Bonsoir merci pour la recette j’ai quand même rajouté un peu de fleur de coco pour donner un petit côté sucré et équilibré et c’est ça passe encore mieux ! Testez !

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