Vous connaissez le Brookie? C’est une EXCELLENTE gourmandise que j’ai réalisé ici -> en photos étape par étape et ici -> en vidéo. Brookie = Brownie & Cookie 😊 C’est délicieux mais c’est également une bombe calorique lol. Comme j’ai aimé le concept de deux desserts en un, aujourd’hui je vous en propose un autre, bien meilleur pour la santé !
En fait ce n’est pas trop un Brookie (d’où le titre), mais plutôt un duo de cake. Ce qui est sûr c’est que ça déchire ! Comme annoncé, c’est un dessert sans sucre et sans beurre. Bon, honnêtement on sent l’absence de sucre mais vraiment, avec le chocolat, ça passe tip top. Au pire, mangez ce gâteau avec une petite boule de glace. J’ai bien dit petite 😉 J’ai trouvé cette recette sur le net et je remercie son auteur !
Ingrédients
——
20 cl de crème liquide (légère si possible)
2 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 CC d’essence de vanille
100g de chocolat noir
Quelques petites de chocolat noir ou comme moi à défaut, une tablette concassée
Préparation
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les œufs, la crème et la vanille. Mélangez.
Pour que le mélange soit bien homogène (et pour moins de travail 😂) j’ai utilisé un batteur électrique !
Séparez la pâte en deux parts égales.
Dans l’une des moitiés, mettez 100g de chocolat fondu et mélangez. Dans l’autre, les pépites de chocolat (gardez-en un peu pour la fin 😉)
Versez la pâte au chocolat dans un moule. Pour faciliter le démoulage, je le recouvre de papier cuisson.
Versez par dessus la pâte aux pépites de chocolat et parsemez le chocolat que vous avez gardé de côté.
Enfournez pendant 45 minutes, toujours à 180°
Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler 😊
De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !
Et voilà l’intérieur 🙂
J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !
7
2
Kiyesso
Posté le 18/06/2018 à 13h:18Cette recette est génial! J’imagine le goût en bouche. Je mettrai ça dans mon carnet pour la reproduction. Merci.
Aurelie
Posté le 18/06/2018 à 13h:36Merci!!
AKOGBETO olivia
Posté le 18/06/2018 à 13h:39Merci pour le tuyau, je cherchais depuis comment faire un gâteau allégé (avec peu de sucre et de beurre) pour qlq1 de mon entourage. Pour le coup il n’y a aucun de ces ingredients et c’est encore mieux!! Je vais essayer!.
Pourquoi ne pas opter pour un melange chocolat noir et au lait sur le dessus? Histoire d’apporter une légère note sucrée…
Jenny
Posté le 18/06/2018 à 13h:47Merci pour ta recette on va la tester avec mes filles ce soir !! Sait tu as peu près les calories pour ce beau cake ? Merci !!!
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:11Super j’attends vos retours ! Par contre non malheureusement, je n’ai pas l’indication pour les calories 🙁
evelyne saint-omer
Posté le 18/06/2018 à 14h:01bonjour karelle
une petite question ces du chocolat cuisine ou pas stp merci .
en plus je trouve sa génial sans sucre car moi je fait un ptit peu de diabéte il va falloir que je l’essaye merci pour ces bonne recette
evelyne
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:12Bonjour Evelyne 🙂 J’ai utilisé une tablette de chocolat pâtissier 🙂
Cracoupette
Posté le 18/06/2018 à 14h:01Hello ! Cette recette me met l’eau à la bouche. Je n’ai que du lait par contre au frigo, est-ce que ça pourrait remplacer la crème ?
Merci et à bientôt 🙂
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 18/06/2018 à 20h:20La crème est conseillée car elle apporte de la matière mais essayez avec du lait et vous me direz ce que cela a donné !
Christelle
Posté le 19/06/2018 à 12h:59Je voudrais bien savoir si ça fonctionne avec du lait !!
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:18Oui cela a fonctionné avec 10 cl 🙂
Jouts
Posté le 19/06/2018 à 18h:29J’ai essayé avec du lait et c’est vraiment bon! J’ai cependant utiliser seulement 10 cl car j’avais peur que ce soit trop liquide
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:09Génial ! Cela pourrait aider d’autres gourmands 🙂
LadyMilonguera
Posté le 18/06/2018 à 15h:36J’en prendrais volontiers un bout…
Baronnesse
Posté le 19/06/2018 à 03h:49Bonjour,
Sans sucre !! intéressant j ai hâte d essayer et j espère ne pas être déçue car la photo donne envie
Amel
Posté le 19/06/2018 à 06h:22J’ai déjà réalisé le brookies mais c’était hyper sucré ! Je vais le refaire sans sucre et je vous dirai le résultat. En tout cas,la photo donne envie. Merci pour le partage.
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:13J’attends donc vos retours !
Martine Del ghingaro
Posté le 19/06/2018 à 07h:00Bonjour j essaye ce week-end. Petit plaisir sans sucre et matières grasses j ai hâte
Elise
Posté le 19/06/2018 à 08h:56Miam, cela donne vraiment envie !
Si l’on utilise de la crème allégée, quel doit être le pourcentage de mg pour obtenir un bon résultat ?
Merci par avance et bonne journée.
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:14Pour cette recette, j’ai pris une crème à 5% seulement de matière grasse et je l’ai trouvé top !
Aubarede
Posté le 19/06/2018 à 09h:12J’y ai ajouté 8 gt de sucralose en poudre et c’est un régal …
Josie
Posté le 19/06/2018 à 11h:25Merci pour la recette. Je vais l’essaye cest sure, vu que je suis diabetique l’absence du sucre me convient toute a fait. Bonne continuation
Sandrine
Posté le 17/05/2021 à 15h:58Pour info il existe des sucres qui ont un impact beaucoup moins élevé sur l’organisme que le sucre blanc. Ils sont certes plus cher au kg mais leur pouvoir sucrant étant beaucoup plus élevé, on en consomme beaucoup moins !
Après recherches, j’ai trouvé le sucre de fleur de coco : attention il parfume, mais il n’a pas goût de coco, il est roux donc il fonce les préparations. Il est très bien pour les préparations à base de chocolat qui couvre le goût et la couleur 🙂 Son dosage équivaux à 50 % du sucre blanc. Sachant qu’en général je divise par 2 la quantité de sucre indiquée dans les desserts, autant vous dire que je n’en mets pas beaucoup.
J’ai même tenté de faire du caramel avec pour faire du praliné et ça a parfaitement fonctionné.
Il existe aussi le Xylitol, fait à base d’écorces de bouleau. Ce sucre là est blanc et il n’est pas parfumé, il a le goût du sucre. Son dosage = 2/3 de la quantité de sucre blanc.
J’utilise aussi bien l’un que l’autre pour faire de la chantilly.
Sinon pensez aussi au miel et au sirop d’agave.
Laura
Posté le 19/06/2018 à 12h:02J’ai essayé la recette hier, le gâteau est top, moelleux et super gourmand. Je le referais sans hésiter ! 🙂
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:15Merci Laura ! Contente que la recette vous plaise 🙂
Marie
Posté le 19/06/2018 à 12h:29Bonjour vous ne mettez pas de sucre dans votre pâte vanillée?
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 20/06/2018 à 01h:18Non cette recette est sans sucre ajoutée 🙂
Jouts
Posté le 19/06/2018 à 18h:32Cette recette est vraiment bonne merci infiniment!
Atchoum
Posté le 19/06/2018 à 20h:10Miam Miam!!! Sa me donne envie demain j’achète une tablette de chocolat et je le fait
Emmanuella
Posté le 20/06/2018 à 04h:32Il a l’air super délicieux. Merci. Hâte de l’essayer à mon tour!!!!
Juju
Posté le 20/06/2018 à 13h:54Super moi j’essaie avec de la créme de millet car le lait animal me fait mal au ventre. Je n’ai pas de vanille donc j’ai mis un sachet de sucre vanillé. je vous dis ce soir ce que ça a donné
Gi2l
Posté le 20/06/2018 à 18h:42C’est chouette la recette, j’ai hâte de m’y essayer
Gi2l
Posté le 20/06/2018 à 18h:59C’est chouette! j’ai hâte d’essayer
Mbolatiana
Posté le 29/06/2018 à 15h:50Bonjour Karelle,
1 sachet de levure équivaut à combien de grammes stp ?
merci
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 30/06/2018 à 20h:31Bonjour 🙂 Environ 11g 🙂
Astu
Posté le 01/07/2018 à 00h:49Merci pour la recette mn fils et son papa l’ont tellement aimé
Christine Cauchois
Posté le 04/07/2018 à 19h:03Toute la famille a adoré ! Merci pour la recette 😉
Laeti82
Posté le 06/07/2018 à 09h:26Bonjour
Je voudrais faire votre joli recette. Pouvez-vous juste me préciser la dimension de votre moule svp?
Merci
Charlotte
Posté le 11/07/2018 à 09h:02Ça a l’air top ! Je pense tester avec de la crème de coco à la place de la crème fraîche, vu que je ne peux pas consommer de plv, en espérant que le mariage coco / chocolat fonctionne aussi quand il s’ag De crème !
Karou
Posté le 30/05/2020 à 14h:42Bonjour, je viens de tester votre recette en remplaçant la crème allégé par 20cl de lait d’amande sans sucre. Et bien résultat au top. Plus de culpabilité à manger de bons gâteaux. Merci
LoryHane
Posté le 29/06/2020 à 21h:42Bonjour,
Je voudrais réaliser cette recette, mais où trouve-t’on de l’essence de vanille ? Ce gâteau est pour combien de personnes ?
Merci d’avance pour vos réponses ! 🙂
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 06/07/2020 à 21h:48Bonjour ! Vous pouvez normalement trouver de la vanille dans les supermarchés. Et concernant le nombre de personnes, tout dépend de votre appétit 6/8 personnes je pense !
Christine Auriol
Posté le 02/07/2020 à 08h:40Bonjour Karelle. Je suis adepte de la cuisine légère et ce gâteau me paraît super sympa d’autan plus que mon mari est diabétique. Je vous donne mon impression dès que je l’ai réalisé. Merci Karelle. Bonne journée et à bientôt.
Nininnin
Posté le 26/08/2020 à 16h:47Bonjour Karelle. J’ai réalisé le faux brookie hier, j’ai remplacé l’essence de vanille par du sucre vanillé. Tout le monde s’est régalé même ma mère (pro de la cuisine et super exigeante lol).
Merci 😉
Soraya
Posté le 16/10/2020 à 21h:48Bonsoir merci pour la recette j’ai quand même rajouté un peu de fleur de coco pour donner un petit côté sucré et équilibré et c’est ça passe encore mieux ! Testez !
CHOCOBON
Posté le 28/01/2021 à 23h:27Bonsoir; J’ai testé votre recette ce soir et j’avoue que j’ai été agréablement surprise, côté gustatif. J’avoue qu’au départ, j’étais perplexe vu qu’il n’y avait pas de sucre ; mais, comme vous l’avez dit, le chocolat suffit à apporter une note sucrée. Enfin un gâteau que l’on peut manger sans culpabiliser. Merci pour cette recette que je garde précieusement.
Andrea
Posté le 08/04/2021 à 13h:41Bonjour, merci pour ce joli gâteau. Je viens de le réaliser mais en version vegan et sans gluten…..hummm un délice. Il suffit de mettre de la farine de riz et de remplacer les 2 œufs par 120g d’eau gazeuse ! 1000Mercissss
CoBay
Posté le 10/04/2021 à 17h:15Merci, cette recette est très bonne. Enfin un gâteau sans sucre ou autre édulcorant.
Cathie p.
Posté le 14/04/2021 à 17h:50Bonjour
Karelle merci pour cette recette si simple que je ne tarderais pas à faire en plus sans beurre et sans sucre c est topiiiisssimo.
Merci .
Marème_ASELMO
Posté le 27/05/2021 à 13h:24Bonjour karelle, pourrais t’on remplacer la farine par de la farine complète ? Merci pour cette recette
Mamiam
Posté le 08/07/2021 à 15h:14Recette réalisée
Bof bof , je n’ai pas vraiment aimé
Poppy
Posté le 15/07/2021 à 13h:53En pleine préparation !!!!
Pour ma part recette facile légère reste plus cas goûté merci beaucoup ❤️
BeaG
Posté le 25/07/2021 à 12h:42C’est la 3ème fois que je fais ce gateau et franchement, il est exquis. La prochaine fois je double les proportions parce qu’il n’y en a pas assez.
Merci pour cette recette
Sarah coulibaly
Posté le 28/01/2022 à 19h:11Si je veux mettre du beurre et du sucre. Je peux mettre combien de grammes de beurre et de sucre svp?
Floriane Alcaraz
Posté le 27/08/2022 à 14h:10Bonjour,
Je viens de réaliser votre recette.
Ayant utilisé une tablette de chocolat à 72 %, j ai incorporé 30 grs de sucre de coco (en.panne de xylithol) donc ça a coloré la pâte blanche.
Le resultat final etait délicieux et très moelleux.
Merci pour votre recette
Bonne continuation
Floriane
MAURIER
Posté le 15/11/2022 à 13h:49Mille mercis pour cette délicieuse recette qui a plu à mes adolescents, aussitôt sorti du four aussitôt mangé!!!!!