Mes lasagnes d’aubergines

Pour être honnête avec vous, à part dans la ratatouille je n’utilise JAMAIS d’aubergines. Je trouve ce légume sans goût particulier et d’après mon expérience, c’est assez long à cuire. ERREUR! Il y a quelques jours j’ai décidé de préparer des lasagnes et au lieu d’utiliser des « pâtes traditionnelles », j’ai voulu tester avec des aubergines.

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Franchement, c’était super bon et à la fin du repas, je ne me sentais pas lourde du tout. J’ai préparé une sauce bolognaise simple et j’ai coupé mes aubergines en rondelles 😉 Allez, suivez-moi pour la recette!

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Ingrédients pour 3/4 personnes

2 grosses aubergines
350g de bœuf haché
400g de sauce napolitaine
1 boite de champignon émincé (en conserve ça passe très bien)
1 oignon
Un filet d’huile d’olive
Sel / Poivre
Une poignée de fromage râpé

Préparation

Préparez la sauce : Dans une casserole, mettez le filet d’olives et faites revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes à feu fort.

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Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 5/7 minutes.

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Mettez ensuite la viande hachée et laisser brunir. Cela peut prendre 10 à 15 minutes. Assaisonnez

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Une fois que l’eau s’est évaporée, ajoutez la sauce napolitaine.

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Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en rondelles fines.

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Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Montage des lasagnes : Dans un plat allant au four, déposez une première couche d’aubergines.

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Mettez ensuite un peu de sauce bolognaise.

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Remettez une autre couche d’aubergines et continuez en alternant sauce et aubergines jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus rien.

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Finissez en parsemant de fromage râpé.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180° (moyen/fort) pendant 45 bonnes minutes.

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Vous en prendrez bien une part 😉 !?

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂


14 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 19/09/2016 à 12h:54 Répondre

    Super appétissantes ces lasagnes !

  • Sarah
    Posté le 25/09/2016 à 17h:32 Répondre

    J’ai testé les lasagnes ce weekend. Jy ai rajouté des carottes. Un vrai régal!!!
    Next test : la pate béninoise avec la sauce rouge et les poulets (je ne me rappelle plus le nom du plat exactement). Merci encore pour ces delicieux plats que tu partages avec nous et bonne continuation!!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 25/09/2016 à 19h:38 Répondre

      Avec plaisir 😉 !

  • Bessida
    Posté le 28/09/2016 à 06h:42 Répondre

    Je viens tout juste de sortir la lasagne du four! Delicious! Merci Karelle. Tu es un amour!! Mouack

  • Styves
    Posté le 08/10/2016 à 16h:15 Répondre

    Très bien la recette j’adore et je l’ai faite.
    Par contre je trouve que les Aubergines ont la peau un peu dure
    Après 45′ de cuissons en les mangeant je trouve que c’est dur à mâcher !
    Ne faudrait-il pas les faire rissoler ou autre un peu avant pour ramollir la peau ?
    Autres conseils ???
    Merci

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 08/10/2016 à 21h:19 Répondre

      Bon reflexion pour la peau 😉 La mienne n’était pas dure (si mes souvenirs sont bons lol) mais tu peux faire bouillir quelques minutes les aubergines pour les ramollir !

  • caamokane
    Posté le 08/10/2016 à 20h:12 Répondre

    I just put mine in the oven 😉 Thanks for the super quick easy recipe! Can’t wait to eat it!!

  • najla
    Posté le 08/11/2016 à 06h:04 Répondre

    jaime

  • najla
    Posté le 08/11/2016 à 06h:06 Répondre

    bravo j’aime ce que vous preparer

  • Мария
    Posté le 23/01/2017 à 13h:52 Répondre

    super, votre recette! j’adore les aubergines.
    juste une petite suggestion: ne faut-il pas saler et laisser de côté qqs minutes les aubergines avant la cuisson? cela améliorerait le goût, à mon avis.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 23/01/2017 à 22h:36 Répondre

      C’est une superbe suggestions 😉 Je le ferais la prochaine fois!

  • Barbara de VRIENDT
    Posté le 31/01/2017 à 16h:31 Répondre

    Les lasagnes d’aubergines!! une tuerie!! Ma fille qui n’aime pas les aubergines d’ordinaire, là elle m’a réclamé de refaire des lasagnes! Merci pour cette recette! Ps : Le parmentier de chou fleur est excellent aussi! 😉

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 31/01/2017 à 16h:32 Répondre

      Oh! Je suis contente que les recettes vous plaisent à vous mais surtout à votre fille! A très bientôt 🙂

  • Defive
    Posté le 21/02/2021 à 08h:24 Répondre

    Les aubergines passez les au grill 5 /7 mn comme pour les aubergines à la parmegian elles seront plus fondantes

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