Chicken Mac & Cheese

Voilà des mois que je veux réaliser un vrai Mac & Cheese et il y a quelques semaines je suis tombée sur une vidéo ultra gourmande qui m’a poussé à refaire la recette 🙂


Il existe des centaines de façon de faire cette recette (demandez aux Américains!) et aujourd’hui, je vous propose l’une d’entre elles : Un Mac&Cheese au poulet et aux épices. Ce n’est vraiment pas compliqué à faire et en plus, tout se prépare dans un seul et même plat! Et qui dit un seul plat dit moins de vaisselle lol.

Ingrédients pour 4 à 6 gourmand(e)s

(la liste est un peu longue comparée à celles proposées habituellement mais là, ça vaut vraiment le coup!)

500g de blanc de poulet
Sel / Poivre / Paprika / Thym
2 CS d’huile d’olive
2 CS de beurre
1 petit oignon
Quelques gousses d’ail
500 ml de bouillon de volaille
250g de tomates séchées + 2 CS d’huile présente dans le bocal
3 CS de farine
Environ 1L de lait
500 g de macaroni
Du parmesan, de la mozzarella, du gruyère, du cheddar (au choix!)
Quelques brins de persil

Préparation

Dans un premier temps, vous allez assaisonner votre poulet. Salez, poivrez, mettez un peu de paprika, de thym et d’huile d’olive. Faites de même de l’autre côté.

Dans un graaaand wok (si possible), mettez un peu d’huile d’olive et faite cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toutes les faces.

La cuisson peut prendre 10 à 15 minutes.

Une fois cuit, emballez le poulet dans du papier aluminium.

Cela va maintenir la chaleur et attendrir la volaille!

Ce qui est génial dans cette recette c’est que tout va se faire dans le même plat 🙂 Ajoutez donc le beurre dans le wok et faites-le fondre.


Émincez l’ail et l’oignon et faites-les revenir quelques minutes dans le beurre fondu. L’oignon doit devenir translucide.

Ajoutez environ 150 ml du bouillon de volaille et laissez réduire le tout 10 minutes, sur feu moyen.

Place maintenant aux tomates séchées (qui donneront un goût extra!)

Coupez-les en lamelles puis ajoutez-les à la casserole. Mettez également l’huile assaisonnée. Laissez cuire 3/4 minutes.

Mettez la farine et mélangez.

Ajoutez ensuite le bouillon de volaille restant, le lait, le thym. Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite les macaronis et baissez le feu.


Laissez cuire 10/15 minutes en mélangeant fréquemment. Psssst, si vous ne mélangez pas, vous obtiendrez une pâte pas appétissante du tout. Vos macaronis doivent être légèrement « Al dente ».

La préparation va épaissir et la sauce se réduire petit à petit. Vous verrez, ça sent déjà HYPER bon lol.

Pendant ce temps, râpez les fromages de votre choix. J’ai opté pour du parmesan, de la mozzarella et de l’emmental. J’aurais voulu mettre du cheddar mais il n’y en avait plus 🙁

Hors du feu, ajoutez tous les fromages et mélangez délicatement.

C’est presque prêt.

Déballez votre poulet et coupez-le. Mettez les morceaux sur votre Mac & Cheese, parsemez d’un peu de persil et là, c’est prêt!

Alors, qui refait la recette!?

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit!

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire!

13 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 12/03/2018 à 11h:00 Répondre

    Je note la recette pour la réaliser très vite. Bonne journée !

  • Eve
    Posté le 12/03/2018 à 14h:38 Répondre

    très bonne recette!! ça a l’air très appétissant. Si on ne dispose pas de tomate sécheés, avec quoi peut-on les remplacer ?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 13/03/2018 à 01h:55 Répondre

      Vous pouvez tout simplement les enlever mais vous perdrez en goût ! Essayez avec des poivrons sinon 🙂

      • Dilo
        Posté le 13/03/2018 à 03h:57 Répondre

        Merci karelle. J’ai besoin que vous soyez ma coach . Je vais bientôt me marier et pas trop fameuse en cuisine besoin de votre aide

  • Gisèle Viel
    Posté le 12/03/2018 à 16h:18 Répondre

    miam que ça a l’air bon! À essayer et j’ai partagé sur mon mur Facebook! 🙂

  • Daouda Sene
    Posté le 13/03/2018 à 00h:21 Répondre

    Good lord…

  • Niamien
    Posté le 13/03/2018 à 15h:57 Répondre

    Bonjour Karelle.
    Après avoir longtemps évité la cuisine, je me lève maintenant chaque matin avec en tête l’envie de tester et proposer de bons et nouveaux petits plats à ma famille. Après avoir essayé la sauce tomate à l’agneau et persil, ce matin c’était au tour du Chicken Mac & Cheese. Mais quel délice ! J’ai remplacé les tomates séchées (que je n’avais pas) par des poivrons rouges (sous votre conseil). Et les macaronis étaient au blé complet. Appétissant ! Merci beaucoup pour ce partage.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 18/03/2018 à 19h:02 Répondre

      Quel honneur! Je suis très heureuse que la cuisine vous plaise à orésent 🙂

  • Bachir Gaspard Diallo
    Posté le 16/03/2018 à 01h:59 Répondre

    J’ai essaye chez moi. c’était vraiment délicieux!

  • Patrick
    Posté le 31/03/2018 à 07h:47 Répondre

    Bonjour, votre recette est au programme de ce soir !

    Petite question cependant… Concernant les fromages je comptais partir sur le cheddar, le parmesan et un peu de mozzarella. Quelle quantité dois-je prévoir en me basant sur votre liste de recette ?

    Merci !!!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 31/03/2018 à 13h:42 Répondre

      Environ 100/150g pour chacun ! Bon appétit en avance 😉

  • Patrick
    Posté le 01/04/2018 à 08h:21 Répondre

    Je suis parti sur ces proportions… Un régal ! 😉

    Merci

  • Corinne
    Posté le 24/10/2020 à 12h:44 Répondre

    Excellente recette. Merci pour tout….

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