Les Beignets soufflés, Yovo Doko, Gboflotos, Croustillons etc

Les Beignets soufflés

Certains me diront: Mais Karelle, pourquoi faire des beignets à la maison alors que dehors la vendeuse les vend à 20Fcfa l’unité? J’avoue qu’en les achetant à l’extérieur j’aide le commerce local mais tout le monde n’a pas la chance de pouvoir acheter ces beignets dans la rue! Cette recette sera certainement plus utile à mes ami(e)s du bout du monde 😉 Des beignets tout chauds, tout beaux, tout croustillants et surtout très aérés. Bon, je parle trop, voici la recette :

Ingrédients pour une cinquantaine de beignets (Oui parce que 4 beignets ça sert à rien!)

400 g de farine
20 g de levure de boulanger
250 ml de lait
2 œufs
70 g de sucre
45 g de beurre fondu
Une pincée de sel

Préparation

Faire fondre votre beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Faites légèrement chauffer votre lait et y faire fondre la levure en mélangeant.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre).

Versez ensuite votre mélange lait-levure en filet.

Pétrir une bonne dizaine de minutes (votre pâte sera semi liquide, c’est normal!).

Couvrir et laissez reposer pendant au moins une heure et demie.

15 min avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux.

Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.

Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites de même avec le restant de pâte.

Saupoudrez-les ensuite de sucre semoule ou de sucre glace.

Dégustez!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Les Beignets soufflés

Pour encore plus de gourmandises, trempez-les dans du sucre!

Les Beignets soufflés

6 Commentaires
  • cassandra
    Posté le 25/04/2014 à 14h:39 Répondre

    merci cela me rappelle mon enfance…

  • Rokaya
    Posté le 28/04/2014 à 13h:05 Répondre

    Hmmm je me rappelle, ça donne envie, ils sont tout beaux ces beignets. Je vais garder précieusement ta recette que je vais essayer bientôt. Merci beaucoup de partager

  • gohou jocelyne flore
    Posté le 16/02/2016 à 12h:54 Répondre

    Très bon !Merci ma chérie !

  • Nad
    Posté le 04/12/2016 à 13h:08 Répondre

    Cc karelle. Où pourrais-je avoir de la levure boulangère. J’ai cherché dans le rayon gâteau de l’hypermarché mais j’en ai pas trouvé. Merci

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 04/12/2016 à 15h:13 Répondre

      Si ce n’est pas sous le nom « levure boulangère », ça sera sous « levure désydratée »! Bon appétit 🙂

Poster un commentaire