Les Beignets soufflés, Yovo Doko, Gboflotos, Croustillons etc

Certains me diront: Mais Karelle, pourquoi faire des beignets à la maison alors que dehors la vendeuse les vend à 20Fcfa l’unité? J’avoue qu’en les achetant à l’extérieur j’aide le commerce local mais tout le monde n’a pas la chance de pouvoir acheter ces beignets dans la rue! Cette recette sera certainement plus utile à mes ami(e)s du bout du monde 😉 Des beignets tout chauds, tout beaux, tout croustillants et surtout très aérés. Bon, je parle trop, voici la recette :

Ingrédients pour une cinquantaine de beignets (Oui parce que 4 beignets ça sert à rien!)

Préparation

Faire fondre votre beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Faites légèrement chauffer votre lait et y faire fondre la levure en mélangeant.

Ajoutez les œufs et le beurre fondu au mélange d’ingrédients secs (farine, sel et sucre).

Versez ensuite votre mélange lait-levure en filet.

Pétrir une bonne dizaine de minutes (votre pâte sera semi liquide, c’est normal!).

Couvrir et laissez reposer pendant au moins une heure et demie.

15 min avant la fin du temps de repos, faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux.

Aidez-vous de deux petites cuillères pour former de jolies petites boules de pâte, que vous laisserez tomber dans l’huile chaude.

Laissez cuire en prenant une jolie couleur dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites de même avec le restant de pâte.

Saupoudrez-les ensuite de sucre semoule ou de sucre glace.

Dégustez!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Pour encore plus de gourmandises, trempez-les dans du sucre!