Ce gâteau a fait le tour d’Internet. Comme je suis une victime de la mode (culinaire), j’ai décidé de le faire et de partager avec vous la recette que j’ai utilisée. Savez-vous pourquoi on dit que ce gâteau est magique?
Tout simplement parce qu’avec une seule pâte, on obtient trois différentes couches bien distinctes.
Une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Il est extrêmement simple à faire et le résultat final fait plaisir aux yeux (et au ventre!)
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 160°
Faites fondre le beurre et dans une autre casserole, faites tiédir le lait et la gousse de vanille.
Ajoutez ensuite le sachet de sucre vanillé dans le lait.
Séparer les blancs des jaunes des œufs, et mélangez les jaunes avec le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine.
Versez le lait dans votre appareil à gâteau – Cela va être très liquide et c’est normal.
Faites monter vos blancs en neige et incorporez-les dans votre pâte – Ne mélangez pas trop!
Transvasez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 50 minutes, toujours à 160°
Mon conseil : Laissez reposer votre gâteau toute une nuit avant de le découper!
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
LadyMilonguera
Posté le 21/10/2014 à 19h:17Hummmmmmm… je t’en prendrais bien une part…
Sarah-eden
Posté le 21/10/2014 à 19h:48Chapeau pour les photos!!! Ca donne envie
Mamande
Posté le 21/10/2014 à 23h:16Quelle coïncidence!!! Ils sont parlé de ce type de gâteau ce soir à m6 loool en tout cas il a l’air très bon.
Bise!
dansmacuisineilya
Posté le 23/10/2014 à 11h:00C’est drôle, ma fille m’en a parlé hier soir !!!
Je ne connaissais pas.
Merci Karelle pour la recette. Evidemment je vais essayer à mon tour.
Bises
Valérie
Céline
Posté le 23/10/2014 à 15h:39Petite question bête mais il faut le laisser reposer toute une nuit au frigo ?
Karelle Vignon
Posté le 23/10/2014 à 15h:52Laisse-le reposer à température ambiante le temps qu’il refroidisse et ensuite place-le au frigo avant de le manger!
nefertiti
Posté le 03/11/2014 à 12h:56Petite question un peu bête puis je savoir comment cette pâte arrive à donner un gâteau à 3 couches différentes? Est ce le fait de laisser reposer qui donne ce résultat?Merci
Karelle Vignon
Posté le 03/11/2014 à 18h:03C’est lors de la cuisson que les trois couches se forment! Le secret c’est de monter les blancs en neige bien ferme et ne pas trop les mélanger à la pâte 🙂
Kekette
Posté le 08/11/2014 à 10h:25Je me posais aussi la même question car j’ai fait un test et le résultat n n’était pas le même . C’est du aux monter en neige ! En tt cas merci pour ces plaisirs.
Yveline James
Posté le 28/02/2015 à 14h:08Bonjour, c’est quoi l’appareil à gâteau? !
Karelle Vignon
Posté le 01/03/2015 à 18h:56Bonjour 🙂 L’appareil correspond à ta préparation. Dans cette recette, ça va être les jaunes d’œuf, le sucre, le beurre et la farine 🙂
Binta
Posté le 23/08/2015 à 10h:33Bonjour Karelle,merci pr cette recette.Je l’ai faite pour l’anniversaire de ma fille mais je me suis retrouvée avec deux couches au lieu de trois.Il y avait le flan patissier en bas et la genoise sur le dessus mais pas de creme au milieu.A Quoi cela etait il du?Merci
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/08/2015 à 10h:54Salut Binta. Vraiment? je ne sais pas du tout pourquoi cette deuxième couche est manquante. En général c’est la génoise qui manque! Essaie peut-être de retenter la recette sans trop trop mélanger la pâte. Tu me diras ce que cela donne 😉 Bonne journée!
Karen HANS
Posté le 10/10/2015 à 18h:42Miam Miam je compte faire l’essayer cette recette pour mon anniversaire.
Fofo Dodo
Posté le 04/11/2015 à 12h:12Karelle, toi-même. Ce qui est là ne peut pas remplir le ventre. Il n’y a pas des recettes de pâte de maïs, d’ignamme pilée, de haricot ou des choses du genre? L’homme doit manger et non gûter
Ida
Posté le 18/11/2015 à 16h:15Ton gâteau magique est juste magnifique.
Je suis allée voir sur youtube et je n’ai pas encore trouvé de gâteau comme le tien.
Chez toi on distingue parfaitement les trois couches et il y a un très bel équilibre entre elles.
Bravo!!!
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 18/11/2015 à 18h:03Merci Ida 🙂
Guylene Mara
Posté le 06/06/2021 à 12h:29Bonjour quel est la taille de votre moule et est ce que le four c,est à chaleur tournante ?