Soupe au bœuf et aux légumes

Depuis que vous venez faire des tours sur mon blog, je pense que vous savez quelque chose sur moi : je suis très honnête avec vous ! Voici donc ma vérité du jour 🙂 La recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas réellement celle que je voulais faire lol, mais je me suis adaptée à ce que j’avais sous la main ! Voici donc ma soupe au bœuf et aux légumes.



A la base, je voulais faire une « soupe yell sénégalaise » qui comprend quasiment les mêmes ingrédients. Les « Yell » ce sont les pieds de mouton mais malheureusement, il n’y en avait ni au marché, ni au supermarché. Je me suis donc rabattue sur du jarret de bœuf et le résultat était tout aussi excellent 🙂 La viande était fondante à souhait et c’est une recette qui va vous plaire c’est certain, surtout si vous faites le Ramadan !

Ingrédients

1 kg de jarret de bœuf
1 oignons & 3 gousses d’ail
Légumes : pommes de terre, carottes, poireaux et potimarron.
Un filet d’huile d’olive
Épices : Sel, poivre noir, cumin, paprika, piment en poudre ou broyés, cannelle – Libre à vous de mettre les quantités que vous souhaitez, j’ai mis environ 1 CC de chaque épice et un peu plus de sel.

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Préparation

Dans un premier temps, assaisonnez la viande.

Si vous souhaitez ajouter d’autres épices à votre viande, faites-vous plaisir !

Dans votre cocotte ou marmite, faites chauffer un filet d’huile d’olive et mettez vos morceaux de viande.

Faites-les dorer sur toutes les faces.

Émincez puis ajoutez les oignons.

Couvrez d’eau, fermez et laissez cuire la viande pendant au moins 1h/1h30.





Pendant ce temps, préparez vos légumes. J’ai utilisé 2 carottes, 3 pommes de terre, 1 poireau, 1 demi potimarron.

… et 3 gousses d’ail !

Au bout du temps de cuisson de votre viande, le niveau d’eau de votre marmite devrait avoir bien réduit.

Laissez encore

A ce moment, ajoutez l’ail, les carottes et les poireaux.

Rajoutez de l’eau à hauteur et laisser cuire 20 minutes.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, le potimarron et poursuivez la cuisson une trentaine de minutes !



Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez chaud 😉

Au fait, je peux vous dire quelque chose ? Cette soupe est encore meilleure le lendemain !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

4 Commentaires
  • Tina
    Posté le 21/05/2018 à 19h:34 Répondre

    Merci Karelle !! Ça à l’air top !❤

  • Kine
    Posté le 22/05/2018 à 13h:54 Répondre

    Merci pour le partage

  • Saly
    Posté le 28/05/2018 à 12h:36 Répondre

    Vos recettes sont super extra appetissant j aimerais bien avant la fin du ramadan venir souper chez vous j adore

  • Monique Loukou
    Posté le 10/06/2018 à 20h:28 Répondre

    j’ aime votre cuisine

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