Ouiiii vous avez bien lu, le gâteau que je vous propose aujourd’hui est sans sucre, sans beurre et sans farine. C’est un gâteau sans complexe, qui est hyper bon et qui est à consommer sans modération (hihihi)
J’ai réalisé cette recette la semaine dernière et pour être honnête, il est fort en chocolat haha. A la dégustation, j’avoue que le côté sucré m’a un peu manqué. Du coup, si vous le souhaitez, mettez du miel dans la pâte 😉 Moi j’ai en mi un peu après cuisson, sur le gâteau lol !
Ingrédients
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Préparation
Les premières étapes seront de préchauffer votre four à 180° et de faire fondre le chocolat dans le lait. Ensuite, séparez les blancs, des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mettez les jaunes, la maïzena, la poudre d’amandes, la levure chimique et le miel si vous décidez d’en mettre. Mélangez.
Versez ensuite le lait chocolaté.
Mélangez afin que le mélange soit bien homogène. C’est liquide, oui c’est normal !
Ajoutez ensuite les blancs d’œufs montés en neige. Mélangez DÉLICATEMENT à l’aide d’une maryse.
Et voilà, votre pâte est prête !
Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (c’est moins gras et c’est plus simple pour démouler ! Merci Karelle 😉 )
Enfournez pendant au moins 45 minutes à 180° – Et voilà c’est prêt !
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous devriez voir différentes textures dans votre gâteau : Une partie assez dense en bas, une partie plus moelleuse au milieu et une partie assez aérée en haut !
Je le répète : A consommer sans modération 🙂
De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !
Amanda Kingbo
Posté le 04/02/2019 à 15h:55J’adore
Traoré mariama
Posté le 04/02/2019 à 19h:06Cc
Et si on pas de poudre d’amandes ?!
Sandrine
Posté le 07/02/2019 à 09h:46Est ce que ce n’est pas trop sec? Ça a plus la texture d’un cake ou d’un fondant?
Scale
Posté le 19/02/2019 à 21h:39C’est écrit à la fin : fondant en bas et aéré en haut. C’est un peu le même principe du gâteau magique
Chauba
Posté le 01/03/2019 à 21h:55Bonjour,
J’ai fait ce gâteau, et c’était pas bon du tout. Ce n’est pas sucré et ça n’a aucune saveur. Vraiment karelle je n’ai pas compris l’intérêt de ce gâteau. Il faudrait rajouter un peu de sucre et mettre peut être moitié farine moitié maïzena. La pâte était trop liquide. Merci qd même mais je ne le referai pas.
Chauba
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 02/03/2019 à 20h:19Un gâteau sans sucre, c’est normal qu’il ne soit pas sucré 🙂 Comme je l’ai écrit dans mon article, vous pouvez mettre du miel dans la pâte ou même en rajouter après cuisson, au moment de la dégustation. Sinon, sur le blog j’ai d’autres recettes de gâteaux/fondants/moelleux au chocolat avec du sucre, du beurre et de la farine. Tapez juste « Chocolat » dans la barre de recherche et vous aurez toute ma sélection 😉
Maria Rosa
Posté le 24/02/2019 à 17h:26E’ vero, sembra la torta magica, solo che qui c’è il lievito e la cottura è più breve e la temperatura più alta. Sono curiosa di sperimentarla
Hélène
Posté le 25/02/2019 à 10h:46Très bon ! J’ai juste mis un peu de sirop d’agave dans la pâte.
Justine
Posté le 28/07/2020 à 09h:48très très bon !!! j’adore ! un gâteau agréable à cuisiner et à déguster ! les enfant adorent
Véronique BAIRA
Posté le 01/11/2020 à 14h:43Il est délicieux si on aime bien les gâteaux pas très sucrés . Je n’ai mis que 100 g de maïzena , que 300 ml de lait et 1/2 sachet de levure chimique. Et j’ai ajouté 2 poires mures en petits morceaux.
Mimi Anne
Posté le 13/03/2021 à 13h:42J’ai beaucoup de problèmes de santé et je dois éviter toute sorte de carbohydrates mais le chocolat est mon péché. Je suis ravie d’avoir trouvé votre recette. Merci beaucoup
Louison Bottom
Posté le 28/04/2021 à 12h:04Est possible de mettre du lait d’amande ?
Mahina Crutz
Posté le 08/11/2021 à 17h:16Bonjour Karelle, je viens de faire la recette et je trouve ce gâteau super bon.
Merci pour la recette.
J’ai remplacer le lait par du lait d’épeautre et noisette sans sucre ajouté et n’ayant pas de miel, 30 g de sirop d’érable.
Sara
Posté le 29/12/2021 à 15h:00Franchement pas à recommander pour son look. Le gateau est moche il retombe complètement a la sortie du four, il y a un souci avec la recette.
Missnin
Posté le 02/04/2022 à 22h:12Bonjour Karelle
Je viens de faire votre recette, et j’obtiens un gâteau très cuit, donc trop sec…peut-être est ce mon four, et 45 min c’est trop long !
A refaire avec une cuisson plus courte donc.