Cake salé au saumon, épinards et noix

S’il vous reste un peu de saumon des fêtes (ou tout simplement si vous êtes amateurs de saumon), cette recette est pour vous! Il y a quelques temps, j’ai fait une recette de quiche saumon/épinards et aujourd’hui j’avais envie des mêmes ingrédients. Pour varier, j’ai testé la version « cake » et je suis super heureuse du résultat 🙂



Pour donner un peu de croquant, j’ai ajouté des cerneaux de noix et pour une touche de peps, un peu de jus de citron, une tuerie!

Ingrédients

3 œufs
100g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
3 CS d’huile d’olive
200g de saumon fumé
1 grosse poignée d’épinards
150g de fromage râpé
Le jus d’un demi-citron
Quelques cerneaux de noix

Préparation

Préchauffez votre four à 180° – Dans un saladier, mettez les œufs et fouettez.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez.

Versez le lait, l’huile d’olive et le jus de citron.

Mettez le fromage râpé, le saumon coupé en morceaux et les épinards.



Finissez par mettre les noix broyées grossièrement à la main.

Beurrez et farinez un moule à cake ou, comme moi, utilisez un moule en silicone. Vous n’aurez pas besoin de beurrer au préalable!

Enfournez pendant 40/50 minutes, toujours à 180°.

C’est prêt!

A déguster chaud, tiède ou froid!



J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un commentaire!



4 Commentaires
  • Touty Dioum
    Posté le 22/01/2018 à 14h:02 Répondre

    Bonjour Karelle! J’adore ce que tu fais. Tes explications sont toujours claires et faciles à suivre. Je te suis de près et te souhaite bonne continuation!

  • LadyMilonguera
    Posté le 22/01/2018 à 19h:01 Répondre

    Hummmmmm… Il me dit bien ce cake…

  • F
    Posté le 03/02/2018 à 15h:04 Répondre

    Coucou Karell, le sel du saumon n’est-il pas trop prononcé dans le cadre d’un rééquilibrage? Merci me dire car il me tente bien

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 03/02/2018 à 22h:30 Répondre

      Je ne suis ni diététicienne ni médecin mais d’après mes lectures, le saumon est bon pour la santé! Sans excès bien sûr. Je pense que tu peux en consommer pendant ton rééquilibrage 😉

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