Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Pour manger « santé » et pour ne pas se lasser, il faut savoir changer. Toujours créer des formes, des goûts et des plats différents. L’autre jour j’avais envie de pommes de terre et pour ne pas trop culpabiliser j’ai décidé d’y ajouter quelques petits légumes. J’aurais pu y mettre de la crème fraîche, des lardons etc mais non, je me suis contentée des petits légumes et sachez que c’était très bon! Voici donc ma recette, créée de toute pièce par mes soins!

Ingrédients

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

2 grosses pommes de terre
1 petite courgette
1 petite carotte
1 oignon
½ poivron rouge
Un peu de gruyère
Un peu d’huile d’olive
Sel, poivre et herbes de votre choix

Préparation

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200°

Lavez bien vos pommes de terre (PDT), piquez-les à la fourchette et faites-les cuire au four pendant 45 minutes dans du papier aluminium.

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Pendant la cuisson de vos PDT, coupez vos légumes en brunoise (c’est-à-dire en petits cubes).

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Une fois coupés, faites-les revenir pendant 15/20 minutes dans une poêle légèrement huilée.

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Quand vos PDT sont cuites, laissez-les refroidir un temps puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz-les délicatement. Faites attention à ne pas déchirer la peau.

Mélangez la chair de vos PDT avec vos légumes cuits. Assaisonnez au goût.

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

A l’aide d’une cuillère, remplissez vos « peaux de PDT » avec vos légumes et placez-les dans un plat allant au four.

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez jusqu’à ce que le gruyère soit bien fondu!

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Dégustez chaud avec une viande ou un poisson 🙂

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

Les pommes de terre farcies aux petits légumes

8 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 08/04/2014 à 08h:48 Répondre

    Sympa ces pommes de terre farcies !

  • Mireille Silue
    Posté le 04/06/2014 à 23h:21 Répondre

    J’ai envie de poser une question (pas bete j’espere). La peau devient-elle comestible?

    • Karelle Vignon
      Posté le 04/06/2014 à 23h:35 Répondre

      En cuisine il n’y a pas de questions bêtes! En effet, la peau des pommes de terre est comestible. C’est pour ça qu’il faut TRES bien laver les aliments avant de les utiliser

  • Le Vourc-h Marie Claude
    Posté le 12/12/2014 à 14h:25 Répondre

    Bonjour,
    J’ai bien envie d’essayer cette recette qui me tente vraiment.
    Pourriez-vous me dire pour combien de personnes est prévue cette recette ?

    • Karelle Vignon
      Posté le 12/12/2014 à 15h:39 Répondre

      Bonjour Marie-Claude. Alors ces quantités étaient pour deux personnes à raison d’une grosse pomme de terre par personne 🙂

      • Le Vourc-h Marie Claude
        Posté le 12/12/2014 à 19h:29 Répondre

        Merci Karelle pour votre réponse très rapide.
        Je vais cuisiner cette recette pour le repas de Noël, je pense que mes invités apprécieront.
        Joyeuses fêtes de fin d’année

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