La Ratatouille Express

La Ratatouille Express

Les recettes express nous on adore ça! Je dis express parce qu’en moins d’une heure, votre ratatouille est prête. Habituellement, il faut plusieurs heures de cuisson à feu doux pour que la ratatouille soit parfaite mais aujourd’hui, on a plus ce temps là lol. Plus c’est rapide, mieux c’est. Les ingrédients n’ont pas changé, tout ce qu’il faut, ce sont de beaux légumes et de bons épices.

Ingrédients pour une petite ratatouille. A vous de rajouter des légumes si vous le souhaitez 🙂

Une aubergine
Une courgette
3 poivrons: Un rouge, un vert et un jaune
3 petites tomates (ou deux grosses)
1 oignon rouge
Épices : Thym, Origan, Curry, Cumin, Paprika
1 filet d’huile d’olive

Préparation

Lavez et coupez vos légumes en morceaux d’environ 2cm (c’est la partie la plus chiante j’avoue)

Dans une casserole faites chauffer votre filet d’huile d’olive

Mettez vos oignons et vos tomates. Faites revenir 2 minutes.

Ensuite ajoutez tout le reste : aubergine, courgette et les 3 poivrons.

Assaisonnez avec vos différents épices.

Laissez cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes puis 15 à feu moyen/fort.

Servez chaud avec de la viande blanche.

Pssssst! La ratatouille se mange aussi froide avec du pain 😉

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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