
Je voulais faire quelque chose de rapide et d’assez différent. Il me restait un bout de pâte brisée dans le congélateur donc j’ai créé cette mini-quiche oignons/moutarde. J’adore les oignons et je trouve que la moutarde donne beaucoup de goût à un assaisonnement. Allez, moins de blabla, voici la recette!
Ingrédients pour 1 mini-quiche
50 g de parte brisée maison (la recette ici)
2 oignons de taille moyenne
10 cl de crème liquide
1 œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel / Poivre / Poudre d’ail / graines de moutarde au goût
Un peu d’huile d’olive
Du gruyère
Préparation
Étaler la pâte dans un petit ramequin à bord haut et placer au réfrigérateur.
Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter le sel, le poivre, la poudre d’ail et les graines de moutarde.
Laisser cuire les oignons environ 10 minutes pour qu’ils soient un peu tendres.
Dans bol, mélanger l’œuf, la crème liquide et la cuillère de moutarde. Salez et poivrez.
Sortez la pâte du réfrigérateur, piquez là à la fourchette et placez-y les oignons.
Ajouter le mélange liquide.
Parsemez d’un peu de gruyère et enfournez 40 minutes à 180 degrés.
NB: Les cuissons peuvent différer d’un four à l’autre. A vous de juger si votre plat est cuit ou s’il reste encore quelques minutes!
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
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