Hello Hello la famille, j’espère que vous allez bien ! J’ai testé de nombreuses recettes de cake au citron 🍋 et cette version est, pour moi, la meilleure du monde mondial ! Sans exagérer 😂
J’ai remixé un tout petit peu la recette de Pierre Hermé et franchement, le cake est EXCELLENT👌🏾
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Ingredients
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200g de sucre
Zest de 2 citrons
3 oeufs (à température ambiante)
Le jus d’un citron
95g de crème liquide
190g de farine
1 sachet de levure chimique
65g de beurre fondu (refroidi)
Pour le sirop : 75g d’eau, 35g de sucre et le jus d’un demi citron
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Preparation
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Mélangez le sucre et le zests de citron • Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume • Mettez la crème liquide, le jus de citron et mélangez • Versez le beurre fondu refroidi • Finissez par la farine et la levure chimique • Enfournez pendant 55 minutes à 165°C
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De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !
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