Salade d’Attieke au thon (La Bassamoise)

La première fois que j’ai goûté cette salade c’était, bien évidement en Côte d’Ivoire ! C’est la maman d’un ami à nous qui l’a réalisée et depuis, je voulais la refaire. 1, 2, 3, j’avais de l’attieke (de la semoule de manioc), quelques légumes de base et bien évidemment, du thon !




En fait pour faire simple, c’est à peu près la même composition que la sauce moyo qui accompagne l’attieke, sauf que là, le tout est servi en salade avec du thon. En cette période de confinement, j’essaie de vous proposer des recettes avec des ingrédients assez accessibles 😉 En me baladant sur le net, j’ai trouvé plusieurs versions différentes, je vous propose la mienne. Si j’avais du persil et quelques feuilles menthe, je les aurais hachées et ajoutées sans hésiter !

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Ingrédients pour 3-4 personnes

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500g d’attieke cuit
250g de thon à l’huile
2 ou 3 belles tomates
1 poivron vert
1 concombre
Quelques brins d’oignons vert
1 citron jaune
Vinaigre, sel et poivre au goût
Si vous en avez, ajoutez un oignon rouge, du persil et de la menthe !

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Préparation

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Émincez tous vos légumes

Mettez-les dans un saladier et ajoutez le thon. Gardez l’huile, c’est avec celle-ci que vous préparerez votre vinaigrette !

Mélangez le tout et préparez la vinaigrette en mélangeant environ 3 CS d’huile pour 1 CS de vinaigrette. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron.




Mettez l’attieke dans le saladier, mélangez et versez la vinaigrette. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire 🙂

Dressez et dégustez aussitôt ou, si c’est pour plus tard, mettez au réfrigérateur

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !






7 Commentaires
  • Cordonnier
    Posté le 13/05/2020 à 14h:05 Répondre

    Qu’est – ce que l’attieke?
    Cela ressemble à du riz cuit

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 19/05/2020 à 06h:31 Répondre

      Bonjour,

      Comme écrit dans le premier paragraphe de l’article, c’est de la semoule de manioc 😉 !

  • Mariam
    Posté le 13/05/2020 à 14h:36 Répondre

    Bonjour Karelle,
    Tout d’abord, je vous dis un grand bravo pour vos délicieuses recettes et merci de les partager avec nous.
    Pour la salade d’atiéké au thon, avec quoi peut-on l’accompagner ? Poisson ? Poulet ?
    Bonne continuation.

  • Audrey
    Posté le 13/05/2020 à 16h:35 Répondre

    Après avoir réalisé le gâteau au yaourt. Je vais tester cette recette demain. C’est une bonne variante de l’attiéké traditionnel. Ce serait vraiment sympa d’avoir plus de recettes qui viennent de toute l’Afrique stp. Notre gastronomie est tellement vaste et nous n’en connaissons qu’une infime partie. Merci.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 19/05/2020 à 06h:32 Répondre

      Bonjour, Si vous avez des recettes à me proposer, je serais ravie de les apprendre et de les partager ici !

  • Rachel
    Posté le 14/05/2020 à 20h:03 Répondre

    Félicitations pour ce tout ce que vous faites…Je vous aimes énormément.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 19/05/2020 à 06h:34 Répondre

      Merci 🙂 !

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