Suis-je en avance pour les recettes du Ramadan 2020 ? On dirait et pas qu’un peu lol mais ce n’est pas grave, cette recette peut être consommée tout au long de l’année ! J’ai préparé ces rouleaux croustillants il y a quelques jours tout simplement car j’avais de la viande hachée sous la main et qu’il me restait encore quelques feuilles de pâte filo.

Bien plus que d’aimer les préparer (car c’était vraiment hyper simple), j’ai ADORÉ les manger (et je ne me parle pas de ce que mon mari en a pensé haha !) Au début ce n’était pas prévu mais au cours de ma préparation, j’ai décidé d’ajouter des batônnets de fromage… QUELLE IDÉE EX-TRA-OR-DI-NAI-RE

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Ingrédients (pour 8 rouleaux)

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400g de viande hachée

1 carotte

1 oignon

1 ou 2 gousses d’ail

16 feuilles de pâte filo

Environ 30g de beurre fondu

1 filet d’huile d’olive

Sel / Poivre

Facultatif : Des bâtonnets de fromage (emmental, mozzarella…)

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Préparation

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Émincez l’oignon, la carotte et la gousse d’ail.

Dans un wok (ou une grande poêle), faites chauffer un filet d’huile puis faites sauter les légumes quelques minutes.

Ajoutez ensuite la viande hachée.

Faites-la cuire une quinzaine de minutes, elle doit être totalement brune.

Une fois le tout cuit, débarrassez dans une assiette et laissez tiédir. Si vous garnissez votre pâte filo de la viande chaude, la pâte va se déchirer (je vous aurais prévenu !)

Faites ensuite fondre le beurre à la casserole ou au micro-onde.

Étalez une pâte filo que vous allez légèrement badigeonner de beurre fondu.

Recouvrez ensuite d’une deuxième feuille, que vous ne beurrerez pas. Collez bien les deux feuilles l’une sur l’autre.

Disposez ensuite la viande hachée sur le bas de la feuille.

Je vous le disais plus haut, j’ai aussi ajouté quelques bâtonnets de fromage

Roulez ensuite le tout sur lui-même comme si vous faisiez un nem – Disposez ensuite vos rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et re-badigeonnez-les de beurre fondu.

Enfournez votre plaque dans un four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes

Et voilà, vos rouleaux croustillants à la viande hachée sont prêts !

A consommer chaud ou tiède avec une belle salade verte.

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !