Ok ça y est, la Saint-Valentin est passé, retour à notre vie « normale ». Voilà plusieurs mois que je pense à réaliser cette recette et je suis heureuse de l’avoir enfin faite 🙂 Au menu du jour : Des escalopes de poulet pané, une petite sauce tomate et du fromage râpé fondu

J’ai utilisé du poulet mais en préparant, je me suis dis qu’il était possible de faire cette recette avec du veau et même avec des filets de poisson blanc. Pour le fromage, j’ai choisi de l’emmental mais avec du comté ou du parmesan, c’est tout aussi bon et gourmand !

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Ingrédients (4 personnes)

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Préparation

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La première chose à faire est d’assaisonner votre poulet. J’ai simplement choisi sel et poivre

Assaisonnez tous vos morceaux.

Mettez en place vos préparations de panure : Dans l’ordre la farine, les œufs battus puis la chapelure

Passez un à un, vos morceaux de viande et disposez sur une assiette propre

Faites de même avec toute la volaille !

Dans une friteuse ou une poêle assez large, faites chauffer de l’huile de friture

Une fois assez chaude, disposez vos morceaux de volaille dans l’huile et faites cuire environ 3/4 minutes d chaque côté.

Une fois bien dorés, disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez ensuite d’un peu de sauce tomate.

Finissez par parsemer de fromage râpé

Et voilà, le tour est joué !

Enfournez pendant une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°

Émincez un peu de persil et parsemez-en sur vos morceaux de poulet pané !

Et voilà, à déguster chaud avec des pâtes ou des légumes sautés par exemple 😉

De ma cuisine à la vôtre, on appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !