Pilons de poulet surprise

Internet c’est magique hein ? J’ai trouvé cette recette sur Instagram et j’ai tout de suite kiffé ! J’ai dit : Ça laaaaaa, je dois refaire ça 😂 La recette était dans une autre langue mais j’ai réussi à capter les passages importants. Ce qui est sûr, c’est que c’était douuux !

Allez, j’ai mis par écrit mes étapes et j’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle m’a plu 😋

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Ingrédients (pour 4 personnes)

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8 cuisses de poulet
700/800g de pommes de terre
200g de mais doux
2 CS de maïzena
De la farine
Des oeufs
De la chapelure de pain (ou panko)
Sel / Poivre / Ail poudre
Huile de d’olive
Huile de friture

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Préparation

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La première chose à faire et de faire cuire le poulet. J’ai choisi des pilons pour avoir une visuel original 🙂 Lavez vos morceaux de volaille.

Mettez-les ensuite dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

Assaisonnez de sel, poivre et ail en poudre. Comme je le dis à chaque fois, mettez également les autres épices que vous aimez : cumin, curcuma, thym etc.

Faites dorer le poulet

Puis retournez les morceaux afin que toutes les faces sont colorées.




Versez ensuite de l’eau afin de poursuivre la cuisson. Ne couvrez pas totalement.

Couvrez et laissez mijoter à feu moyen/doux pendant une vingtaine de minutes.

Le poulet est cuit quand il n’est plus rosé et que la chair se détache des os !

Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux

Mettez dans une grande casserole ou marmite.

Couvrez d’eau, salez légèrement et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient totalement tendres.

Une fois les PDT cuites, réduisez-les en purée à l’aise d’un pressé-purée

Poivrez et ajustez le sel si nécessaire. Votre purée est prête.

Votre poulet aussi !




Enlevez toute la chair et coupez en petits morceaux.

NE JETTEZ SURTOUT PAS LES OS 🦴 ! On va en avoir besoin pour la présentation 😉

C’est prêt !

Dans la casserole de purée, mettez le poulet en morceaux, le maïs, le fromage râpé

Finissez par la maïzena !

Mélangez, c’est prêt !

Formez des cuisses de poulet avec « la purée » en utilisant les os.

Vous pouvez mettre au frais ou au congélateur pour permettre à la « pâte » de durcir. Ça sera plus simple pour la suite de la recette.

Préparez les ingrédients pour la friture !

Passez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure ! Ready 🥳




Faites chauffer votre huile de friture

Une fois l’huile chaude, mettez les morceaux dedans ! Faites cuire jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés 🥰

C’est prêt !

Un morceau ?

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De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

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