Pain Pita, Souvlaki au poulet et Tzatziki maison

Si vous avez envie de fraicheur dans votre assiette, les recettes d’aujourd’hui vont vous plaire, j’en suis certaine ! J’adore ce genre de sandwich chaud/froid plein de saveurs et plein de textures différentes. Au menu, une recette de pain pita moelleux, des lamelles de poulet épicées à la Jamaïcaine et une sauce Tzatziki ultra fraîche à la grecque.

J’ai adoré préparer ces recettes mais, comme d’habitude, nous avons encore plus aimer les manger ! Si ces recettes vous tentent, c’est parti !

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Ingrédients pour les pains

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350g de farine
200 ml d’eau tiède
6g de levure boulangère
1 CS d’huile d’olive
6g de sel

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Ingrédients pour le tzatziki

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200g de yaourt grec
1 petit concombre
1 citron
2 gousses d’ail
2 CS d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes au choix : Persil, aneth, menthe etc

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Ingrédients pour la garniture

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Du poulet mariné à la Jamaïcaine : Sel, poivre, ail en poudre, piment sec et épice Jerk

Tomates / Concombre / Oignon rouge

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Préparation

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Mélangez tous les ingrédients de la pâte à pita et pétrissez 5/7 bonnes minutes. La pâte doit être lisse, homogène et élastique. Faites une boule.

Graissez légèrement un saladier et placez-y la boule de pâte. Couvrez et laissez reposer pendant une bonne heure.




Votre pâte doit doubler de volume !

Farinez votre plan de travail et mettez-y la pâte. Dégazez-là.

Pesez la pâte et divisez-la en 6 parts égales

Abaissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

Disposez-les une par une, toujours sur un peu de farine pour éviter que ça ne colle, et recouvrez d’un torchon propre. Laissez la pâte reposer une trentaine de minutes.

Chauffez votre poêle sur feu vif. Huilez-la légèrement et enlevez l’excédent de matière grasse à l’aide d’un essuie-tout. Mettez ensuite l’un de vos cercles de pâte.




Laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface.

Retournez les pains et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Vous pouvez retourner le pain fréquemment jusqu’à ce qu’il soit totalement cuit.

Et voilà, vos pains pita sont prêts 😉

Couvrez-les d’un torchon pendant la préparation de votre garniture !

Pour le Tzatziki : Dans un bol, mettez le yaourt grec, le concombre coupé finement, l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes et l’ail, le sel et le poivre. Mélangez et goûtez afin de rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

De l’autre côté, coupez en lamelles les tomates, le concombre et l’oignon. Vous êtes prêts à dresser et surtout à MANGER !

Pour le poulet, je l’ai simplement fait cuire dans une poêle chaude.

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De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

Enjoy !

12 Commentaires
  • Aminatou
    Posté le 11/05/2020 à 13h:48 Répondre

    Coucou Karelle, ça va? Dis moi pour le pain pita, c’est possible de le faire avec de la levure chimique?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 11/05/2020 à 14h:11 Répondre

      Bonjour, comme écrit dans la recette il faut de la levure boulangère pour la pâte pousse.

  • Murielle MBIA
    Posté le 11/05/2020 à 14h:27 Répondre

    Trop super comme recette !!! Mes papilles sont en feu!!
    J’aimerais juste savoir le jerk c’est quel épicé?

  • Cissé Nahawa Nadina
    Posté le 11/05/2020 à 16h:15 Répondre

    Ça semble facile à faire. J’essaierai. Merci pour la recette.

  • Awa camara
    Posté le 11/05/2020 à 17h:46 Répondre

    Magnifique à tester ❤️

  • Aissatou Sano Coly
    Posté le 12/05/2020 à 11h:27 Répondre

    huuummmm!!! ça à l’air bon

  • Auto fill
    Posté le 13/05/2020 à 17h:27 Répondre

    Bjr Karelle. Excellente recette je fais mes premiers pas en cuisine (Nouveau MARIE je découvre que Madame déteste (et ne sait pas) faire la cuisine

  • Désirée Michelle Nanou
    Posté le 14/05/2020 à 15h:48 Répondre

    C’est trop top karelle. J’adore

  • Désirée Michelle Nanou
    Posté le 14/05/2020 à 15h:56 Répondre

    Cc karelle, Est ce que le tzatziki peut etre concerve au frais pour etre utilise à nouveau?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 19/05/2020 à 06h:33 Répondre

      Bonjour, oui c’est possible MAXIMUM 3 jours au frigo !

  • Mams
    Posté le 18/05/2020 à 06h:41 Répondre

    Un délice
    Testé ce soir un franc succès!
    J’ai pu en faire 9 petit pain pour la famille
    Un en a suffi pour la rupture pour chacun et autre plus tard en soirée
    U rock!!!

  • Claire
    Posté le 15/08/2020 à 21h:13 Répondre

    Bonjour Karelle,
    J’aimerai faire des pains pitas pour un weekend ou tzataki et houmous seront servis à (presque) tous les apéritifs.
    Si je les cuis le jeudi et que les derniers sont mangés le samedi soir/dimanche midi, ça le fait ?
    Et comment les conserver pour qu’ils gardent le plus longtemps possible leur fraicheur ?
    Merci !

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