Si vous avez envie de fraicheur dans votre assiette, les recettes d’aujourd’hui vont vous plaire, j’en suis certaine ! J’adore ce genre de sandwich chaud/froid plein de saveurs et plein de textures différentes. Au menu, une recette de pain pita moelleux, des lamelles de poulet épicées à la Jamaïcaine et une sauce Tzatziki ultra fraîche à la grecque.

J’ai adoré préparer ces recettes mais, comme d’habitude, nous avons encore plus aimer les manger ! Si ces recettes vous tentent, c’est parti !

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Ingrédients pour les pains

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Ingrédients pour le tzatziki

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Ingrédients pour la garniture

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Du poulet mariné à la Jamaïcaine : Sel, poivre, ail en poudre, piment sec et épice Jerk

Tomates / Concombre / Oignon rouge

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Préparation

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Mélangez tous les ingrédients de la pâte à pita et pétrissez 5/7 bonnes minutes. La pâte doit être lisse, homogène et élastique. Faites une boule.

Graissez légèrement un saladier et placez-y la boule de pâte. Couvrez et laissez reposer pendant une bonne heure.

Votre pâte doit doubler de volume !

Farinez votre plan de travail et mettez-y la pâte. Dégazez-là.

Pesez la pâte et divisez-la en 6 parts égales

Abaissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

Disposez-les une par une, toujours sur un peu de farine pour éviter que ça ne colle, et recouvrez d’un torchon propre. Laissez la pâte reposer une trentaine de minutes.

Chauffez votre poêle sur feu vif. Huilez-la légèrement et enlevez l’excédent de matière grasse à l’aide d’un essuie-tout. Mettez ensuite l’un de vos cercles de pâte.

Laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface.

Retournez les pains et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Vous pouvez retourner le pain fréquemment jusqu’à ce qu’il soit totalement cuit.

Et voilà, vos pains pita sont prêts 😉

Couvrez-les d’un torchon pendant la préparation de votre garniture !

Pour le Tzatziki : Dans un bol, mettez le yaourt grec, le concombre coupé finement, l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes et l’ail, le sel et le poivre. Mélangez et goûtez afin de rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

De l’autre côté, coupez en lamelles les tomates, le concombre et l’oignon. Vous êtes prêts à dresser et surtout à MANGER !

Pour le poulet, je l’ai simplement fait cuire dans une poêle chaude.

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De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

Enjoy !