Crème glacée maison au spéculos (sans sorbetière !)

Hello Hello la famille, j’espère que vous allez bien ! Moi, tant qu’il y a à manger, ça va 😂 Et justement, c’est encore le cas aujourd’hui avec une toute nouvelle recette de la mort qui tue 😈 J’ai testé une version maison de la crème glacée au spéculos et vraiiiiiment, elle n’a absolument rien à envier à Häagen-Dazs 😌

4 ingrédients seulement pour réaliser cette tuerie et si vous voulez être encore plus gourmand, ajoutez un peu de caramel ! Plus facile, tu meurs mais la “difficulté” c’est d’attendre au moins 6h que la glace prenne bien. Ne vous inquiétez pas, l’attente vaut VRAIMENT le coup 🤤

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Ingrédients

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80g de pâte de spéculos

100g de lait concentré sucré

100g de biscuits spéculos

500 ml de crème liquide ENTIÈRE (min 30%)

Facultatif: du caramel liquide

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Préparation

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Vous verrez, c’est hyper rapide. Commencez par réduire les spéculos en poudre. Faites-le au robot mixeur ou mettez-les, comme moi, dans un sac de congélation.

Écrasez-les à l’aide d’un rouleau pâtissier !

Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculos et le lait concentré sucré.

Ajoutez ensuite les spéculos émiettés.

La première partie est prête !

Maintenant on passe à la suite, la préparation de la crème montée et pour se faire, il vous faut un saladier et des fouets bien froids.

Comme vous pouvez le voir, le mien sort du congélateur !

Versez la crème liquide entière et j’insiste sur le pourcentage de matière grasse parce que si vous utilisez de la crème légère, CELA NE MARCHERA PAS !

Fouettez pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème bien montée.

Maiiiis faites attention à ne pas trop fouetter au risque d’obtenir du beurre 🙃

Prenez une petite quantité de crème montée pour détendre le mélange pâte de spéculos, spéculos émiettés et lait concentré sucré.

Là, vos deux mélanges sont prêts ! Maintenant, mettez DÉLICATEMENT le mélange au spéculos à la crème montée.

Et voilà, la crème glacée est presque prête !

Regardez-moi cette beauté 😍

Versez ensuite dans un récipient adapté.

Regardez-moi encore cette beauté 🤣

Fermez et mettez au congélateur pour au moins, 6h de temps !

Je pense que mon récipient faisait environ 1L

C’est prêt !

Laissez à température ambiante pendant une dizaine de le temps que la glace soit plus facile à travailler.

Vous allez vous RÉ-GA-LER

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De ma cuisine à la vôtre, Bon appétit !

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3 Commentaires
  • Dado
    Posté le 18/07/2022 à 17h:08 Répondre

    Cette recette pouvait pas mieux tomber.
    Et si on n’est pas fan du spéculoos (et oui, ça existe!!!) c’est quoi la recette de base? Ce serait quoi les proportions en crème liquide, en lait concentrée… (sans ajout quoi!)

  • Diane Akoha Sita Dawy
    Posté le 25/07/2022 à 21h:05 Répondre

    Magnifique recette merci Karelle. J’espère trouver la pâte de spéculos ici au Bénin

  • MOREL
    Posté le 25/10/2022 à 21h:43 Répondre

    Mon parfum prefer avec de la vanille à l’ancienne. Un regale

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