Baguette magique (facile, rapide et économique)

Hello Hello la famille, j’espère que vous allez bien ! Comme vous le savez, lorsque je tombe sur des recettes, j’aime les refaire « à ma sauce ». Cependant, pour la recette du jour que j’ai trouvé PARFAITE, je n’ai absolument rien changé 😉 Au menu du jour, des petites baguettes magiques !

J’ai toujours voulu réaliser mon pain maison mais à part le pain de mie, les pains à burger ou encore les brioches, je ne savais pas comment les faire : Les baguettes, les pains au levain etc. Du coup, en me baladant sur Marmiton, je suis tombée sur la baguette magique que j’ai réalisée direct. J’ai été super fière du résultat et j’espère que vous aussi, allez la refaire à la maison 🙂 Je n’ai rien modifié à la recette de Marmiton, comme je l’ai dit, je l’ai trouvé parfaite.

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Ingrédients

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375 g de farine (T45 idéalement)

12 g de levure de boulanger fraîche ou 6g de levure sèche (déshydratée en sachet)

300 ml d’eau tiède

1 CC de sel (je vous propose 1,5 CC)

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Préparation

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Dans un saladier, délayer la levure avec un peu d’eau tiède. Bien mélanger.

Ajouter le reste d’eau, la farine et le sel.

Mélanger avec une cuillère en bois.

J’ai ensuite continué avec les mains, sur mon plan de travail légèrement fariné, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Remettez dans le saladier, couvrez avec un torchon et laissez reposer minimum 1h30.

La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 180°C et y placer un plat rempli d’eau. C’est la vapeur d’eau formée qui permettra d’obtenir une baguette bien croustillante – Façonner la ou les baguettes sur un plan de travail fariné

Puis mettez-les sur une plaque allant au four

Farinez et entaillez vos baguettes

Enfourner pendant 30 minutes puis laissez tiédir sur une grille

Et voilà, vos baguettes sont prêtes !

Elles étaient croustillantes à souhait !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

18 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 24/02/2020 à 10h:27

    Joliment réussies ces baguettes…

  • geneviève vilpoux
    Posté le 24/02/2020 à 11h:16

    recette sympa et facile; je vais essayer de la faire : l’avantage, c’est qu’on a tous les ingrédients à l’avance, sous la main.
    bravo !

  • KOUACHY
    Posté le 24/02/2020 à 13h:21

    J’adore
    On peut trouver facilement de la farine T 45 ? Est ce qu’on peut la remplacer sinon ?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 02/03/2020 à 10h:56

      Vous pouvez trouver la farine T45 dans tous les supermarchés ! C’est de la farine boulangère, un peu moins fine que la pâtissière qui est T55 😉

  • Diop
    Posté le 24/02/2020 à 13h:25

    A tester
    Elles ont l air delicieuses

  • Marie K
    Posté le 24/02/2020 à 13h:27

    Bonjour karelle
    Je suis tes recettes et ton blog j adore…
    Au passage tu as toi et ton mari le bonjour du mien Tibass 🙂
    Une petite question le plat d eau dans le four tu le laisses tout le temps de la cuisson ou sinon combien de temps stp
    Merci et bonne journée

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 02/03/2020 à 10h:58

      Bonjour,

      Le plat reste tout le long de la cuisson! Salutations à toi et à Tibass 😉

  • Finette
    Posté le 24/02/2020 à 14h:46

    Salut karelle merci pour la recette je vais le réaliser de suite

  • Recrefam
    Posté le 24/02/2020 à 17h:51

    A tester ce week-end. Je reviens partager mon resultat. Merci Karelle et bonne semaine!

  • jessica
    Posté le 24/02/2020 à 20h:33

    Coucou, cette recette tombe à pic, ça fait un petit temps que je me dis que je dois chercher une recette de pain au four, et là tu nous la sert sur un plateau, je vais tester ça très vite,par contre j’ai une question: le plat avec l’eau on l’enlève avant d’enfourner les pains ou après?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 02/03/2020 à 10h:59

      Hello ! Le plat doit rester dans le four tout le long de la cuisson 😉

  • Annie boni
    Posté le 25/02/2020 à 19h:19

    Je suis un peu perdu au niveau de l’eau qu’on met dans le four ! On en fait quoi après ? On cuit le pain au bain marie ?? Je ne comprends pas

  • Jean-Bernard
    Posté le 28/02/2020 à 13h:32

    Bonjour,
    J’ai eu l’occasion de faire cette recette souvent il y a quelques années. Je m’étonne de voir ici que la cuisson se fait à 180° car j’ai toujours cuit à 230-240°. Ces pains donnent vraiment ce résultat à 180°?
    Merci pour votre réponse!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 02/03/2020 à 11h:00

      Bonjour,

      Chest la température que j’ai utilisé pour les pains que vous voyez ci-dessus 😉

  • Fatima
    Posté le 01/03/2020 à 02h:22

    Coucou Karelle,
    J’ai découvert ton blog en regardant ta chaine YouTube sur laquelle je suis tombée comme par hasard (ton mari et toi, vous êtes tellement fun a regarder). Et depuis, je suis accro, a la chaine et a ce magnifique blog. J’adore essayer de nouvelles recettes donc forcement je suis sur ton blog tout les jours, je veux tout essayer lol.
    Merci et surtout très bonne continuation dans tes différents projets.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 02/03/2020 à 11h:01

      Merci et à très bientôt !

  • Malika.B
    Posté le 16/03/2020 à 10h:59

    Bonjour et merci pour la recette 😉 je vous suit sur Facebook depuis un moment!c’est la première fois que je commente !pour dire que cette recette est top 😉 j’ai juste rallonger le temps de repos!

  • Julie Endene
    Posté le 21/03/2020 à 22h:03

    Cc Karelle. Merci pour la recette mais j’ai un peu abusé avec le sel. Je réessayerai en semaine.