Fried Chicken ou poulet frit (version #2)


Bon bon bon, j’ai déjà testé une recette de fried chicken il y a quelques temps mais celle-ci est la meilleure à ce jour! La modification avec la première version de la recette est qu’ici, j’ai rajouté des corn flakes. Cela rajoute du gout mais SURTOUT du croustillant.

Les ingrédients ne changent donc pas, il faut juste acheter des corn flakes en plus 🙂

Ingrédients pour environ 8 pièces de poulet

2 gros morceaux de blanc de poulet

2 œufs

De la farine

Des corn flakes

Une cuillère à soupe de vinaigre et de moutarde.

Du sel, du poivre, du piment en poudre (optionnel)

De l’huile de friture




Préparation

Coupez vos blancs de poulet en quatre morceaux. Vous aurez donc normalement un total de 8 morceaux lol!

Dans un saladier, mettez le poulet, la cuillère de moutarde, celle de vinaigre, salez légèrement et mélangez à la main. C’est un genre de « mini-marinade ». Réservez pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez 3 différents bols.

Dans le premier, vous mettrez la farine, dans le second, les œufs battus en omelette et dans le dernier, les corn flakes grossièrement écrasé à la main (vous verrez, ça détend de broyer des corn flakes!) Rajoutez égalment un peu de sel. Si vous êtes chauds, mettez du piment en poudre.

Lorsque vos 30 minutes sont passées, faites chauffez votre huile de friture.

Si vous avez une friteuse tant mieux, mais dans une poêle ça marche aussi.

Pendant que votre huile monte en température, prenez un morceau de poulet, passez-le dans la farine, secouez légèrement pour enlever l’excédent.

Ensuite passez-le dans les œufs battus, secouez ici aussi pour enlever l’excédent et après, mettez le poulet dans les corn flakes. Pour plus de croustillant (et on aime ça quand ça croustille bien!) vous pouvez remettre le poulet dans les œufs, et les corn flakes.



Donc je résume : Poulet -> farine -> œufs -> corn flakes -> œufs -> corn flakes.

Faites la même chose avec tous les morceaux de poulet.

Ensuite faites frire vos morceaux environ 4 minutes de chaque côté.

Une fois qu’ils sont bien dorés, c’est prêt!

A manger une bonne salade verte (pour moins culpabiliser lol!)

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

9 Comments

Rayan
Reply 13 avril 2015

juste à l'oeil et sur sa jolie texture on à une idée du goût et du craquement que çà fait dans la bouche ;) bonne continuation !

Jaly
Reply 13 avril 2015

je salive déjà! c'est sur je vais tester cela ce week end!

LadyMilonguera
Reply 13 avril 2015

Il est bien alléchant ton poulet !

Mame Fatou
Reply 27 avril 2015

Merci Karelle pour la recette. Testée et Approuvée.

MIMI-DELICE
Reply 27 avril 2015

Merci Karelle pour la recette mais j'ai une astuce pour qu'il croustille bien car j'ai déjà essayer la recette et cela marche bien!!!

la chapelure Maison

Quand il reste du pain rassis, on pense tout de suite à faire du pain perdu Mais l’option saine et long terme, c’est de le transformer en chapelure. A avoir toujours dans son placard, dans un bocal en verre ou une boîte métallique hermétiquement fermée, elle se conservera 3 mois sans dommage.

L’erreur à ne pas commettre : mixer directement du pain sans passer par la case four si vous souhaitez en faire une petite réserve. En effet, il faut que le pain soit vraiment plus que sec pour parfaitement se réduire en chapelure… et pour lui permettre de bien se conserver. Sinon, elle risque de moisir !

Alexandra
Reply 18 janvier 2016

Grand merci pour cette recette approuvée et adoptée par ma petite famille. N'ayant pas suffisamment prévu de Corn Flakes, je me suis rabattue ensuite sur un paquet de croutons qui se trouvait dans mes placards. Et bien cette option est également à considérer. C'était tout aussi bon. A tester également avec des chips comme le grand chef étoilé Jean-François Piège.

Fatou Fall
Reply 24 janvier 2016

J'ai testé cette recette hier! C'était juste
parfait. Merci Karelle.

toussah massanvi
Reply 28 juin 2016

Peut-on le faire dans une friteuse sans huile ?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 29 juin 2016

    Pour cette version, je pense que l'huile est la meilleure possibilité!

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