Ma pizza 100% Maison


J’ai toujours cru que faire une pâte à pizza relevait de l’impossible. C’est parce que je n’en avais jamais fait en fait lol. J’avoue qu’avoir une machine à pain facilite beaucoup les choses mais j’ai testé sans la machine et ce n’était pas si compliqué que ça. Quelques ingrédients, de la patience, un peu d’huile de coude (comme on dit dans le milieu) et le tour est joué! Mes pizzas préférées sont celles « base crème fraiche » mais livre à vous de mettre la garniture que vous souhaitez. Pour celle-ci, c’était crème fraiche, du saumon fumé et de la mozzarella 😉



Ingrédients

350 g de farine
250ml d’eau tiède
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sel
1 sachet de levure boulangère
Pour la garniture : Deux cuillères de crème fraiche, du saumon fumé et de la mozzarella
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Préparation

Si vous avez une machine à pain, mettez l’eau, l’huile, le sel, la farine et ensuite la levure.

Sélectionnez le programme de poussée de pâte.

Si vous n’avez pas de MAP, commencez par mettre la farine sur votre plan de travail formez un puis et sur le côté mettez la levure. Ajoutez le sel et l’huile au centre. Mettez petit à petit l’eau au milieu tout en mélangeant. La pâte va être collante, c’est normal. Mélangez encore et encore pendant une dizaine de minute jusqu’à ce que la pâte ne colle plus totalement au plan de travail. S’il le faut, ajoutez un peu de farine.



Formez une boule et laissez reposer pendant 1h/1h30 dans un endroit à l’abri des courants d’air.

Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la (enlevez l’air avec vos poings)

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé ou utilisez un moule à pizza.

Pour avoir une pizza bien ronde, j’ai utilisé un moule à tarte, mais je l’ai enlevé avant le passage au four.

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Etalez la pâte (ronde, carrée, ovale, en étoile lol) et disposez-y la garniture que vous souhaitez. J’ai opté pour de la crème fraiche, du saumon fumé et de la mozzarella. Libre à vous de mettre de la sauce tomate, du poulet, de la viande hachée, des champignons, des poivrons, des oignons, de l’ananas etc.

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Une fois que votre garniture est mise, faite cuire 15/20 minutes dans un four préchauffé à 180° (moyen/fort)

C’est prêt! Alors, compliqué ou pas!?

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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A taaaaaaaaaaaaaaable! 

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

  • 5 April 2016
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺