Le Gari Foto du Bénin

Je ne sais pas si le mot « nostalgique » définit assez fortement l’émotion que j’ai ressenti lorsque j’ai préparé ce plat originaire du Bénin. Vous le savez peut-être, il y a encore quelques jours j’étais à Cotonou pour le tournage d’un documentaire culinaire. J’ai tout posté sur ma page Instagram @karellevv 😉 Là-bas, j’ai revu et remangé de plats auxquels je n’avais pas touché depuis des années. J’ai même goûté à certaines recettes que je ne connaissais pas du tout ! Aujourd’hui, sentiments nostalgiques oblige, j’ai décidé de partager avec vous, un plat que je n’avais pas mangé depuiiiiiiis : Le Gari Foto

Le Gari, si vous ne connaissez pas, c’est de la semoule de manioc. Au Bénin le gari se prépare de mille et une manières et j’espère pouvoir vous proposer certaines recettes ici 😉 Je commence donc avec une recette rapide, le Gari Foto qui est un « coupe-faim » (pas cher du tout) du tonnerre ! Prêt(e)s ?




Ingrédients pour deux personnes

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2 tomates
1 gros oignon (ou deux petits)
1 carotte
2 gousses d’ail
Quelques piments (au goût)
3 œufs
1 CC de tomate concentrée
3 CS d’huile végétale
Sel / Poivre
Et bien évidement du gari, environ 150g
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Préparation

Dans un premier temps, émincez vos légumes (si vous en avez d’autres qui traînent dans votre frigo, n’hésitez pas à les mettre : courgettes, aubergines, poivrons etc)

Dans l’huile, faites revenir l’ail, l’oignon et les tomates pendant 5 minutes. Si vous décidez d’en mettre, ajoutez également le piment à ce moment.




Ajoutez la tomate concentrée.

Mélangez et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.

Battez vos œufs et versez-les dans la poêle.

Mélangez de sorte à obtenir des œufs brouillés

A côté, humidifiez votre gari avec un peu d’eau

Ajoutez le gari aux œufs brouillés, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez puis couvrez. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes sur feu doux. Le gari doit légèrement gonfler et devenir tendre.




Servez immédiatement !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

Un délice !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

4 Commentaires
  • SAWADOGO Zenab
    Posté le 11/11/2019 à 12h:50 Répondre

    Ça a l’air trop bon
    Merci belle dame

  • Rouguiyatou Sy DIOUF
    Posté le 14/11/2019 à 10h:04 Répondre

    Bonjour le gari et le atiéké est ce la même chose?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 18/11/2019 à 10h:05 Répondre

      Bonjour, les deux proviennent du Manioc mais non ce n’est pas la même chose 🙂

  • HOUNSA J. Joseph
    Posté le 04/12/2019 à 14h:17 Répondre

    salut,
    je connais très bien ce mets étant Béninois. c’est très appétissant.
    J’aimerais savoir si vous savez faire des friandises (gateau, pain, etc..) à base de farine de manioc? Je voudrais vraiment apprendre cela

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