Beignets au four (sans friture !)


Hello Hello les amis, j’espère que vous allez bien 🙂 Perso, j’adore les beignets, les donuts etc mais je trouve ça HYPER gras (car c’est HYPER gras lol) Comptez environ 200 kcal par pièce. Pour contourner les calories tout à conservant un maximum de gourmandise, il y a une alternative très simple : Les beignets au four !

C’est la recette que je vous propose aujourd’hui car elle déchire. Je l’ai trouvé sur le blog Aurore’s Bakery en modifiant simplement quelques étapes et ingrédients. Résultat final, des beignets ultra moelleux et pas gras du tout, DU TOUT !

Je ne sais pas pourquoi mais ma pâte à beignets avait des boutons haha. Vous comprendrez en regardant les photos lol. Je pense que c’est la levure qui ne s’est pas bien diluée… Ce qui est sûr, c’est qu’ils étaient frais !

Ingrédients

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320g de farine
1 CC de levure boulangère
120 ml de lait entier + 2 CC
20g de beurre
50g de sucre en poudre
30 ml d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
1 œuf
1 pincée de sel
Beurre + sucre (pour la finition)

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Préparation

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre dans le lait. Laissez chauffer jusqu’à ce que le sucre et le beurre soient totalement fondus. Ensuite, laissez refroidir.

Dans un saladier (ou le bol d’un robot si vous en avez un), mettez la farine, la levure, l’œuf, le lait tiédi, le sel et l’eau de fleur d’oranger si vous décidez d’en mettre. Pétrissez 4/5min.

Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure. Votre pâte doit doubler de volume !

Farinez votre plan de travail, et abaissez-y votre pâte. Étalez délicatement la pâte sur 1,5cm d’épaisseur. Bon, vous voyez les boutons dont je vous parlais un peu plus haut !? Si un jour je suis motivée, je referais la pâte sans les points points points là

En vous aidant d’un emporte-pièce (ou d’un verre pour ma part) découpez des ronds.

Déposez vos beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez votre pâte pousser encore 30 min. Ils vont encore gonfler !

Préchauffez votre four à 190° – Badigeonnez vos beignets de lait à l’aide d’un pinceau et enfournez une vingtaine de minutes.

C’est cuit lorsque vos beignets sont dorés 😉 5 min après la sortie du four, badigeonnez vos beignets de beurre fondu, puis, roulez-les dans le sucre en poudre !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

Après un petit croc, voilà ce que ça donne !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

  • 3 June 2019
  • 21
Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺