Ok j’avoue qu’à la base je devais partager cette recette pendant le Ramadan mais je l’ai (complètement) oublié. Je réalise que j’ai publié 8 recettes ces 4 dernières semaines (je pense n’avoir jamais fait ça lol) – Du coup, mes galettes sont passées entre les mailles du filet mais rien n’est perdu, aujourd’hui je les partage avec vous !
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’honnêtement, les ingrédients qu’elle demande sont très accessibles. Je pense même que vous en avez déjà chez vous. Ma partie préférée ? Le fait d’utiliser de la purée en poudre. C’est pas cher et on peut en faire tout plein de choses. Vous pouvez bien évidemment utiliser des vraies pomme de terre et en faire de la purée mais cela vous prendra un peu plus de temps.
Ingrédients
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Préparation
Dans un premier temps, faites cuire votre purée selon les instructions de l’emballage et laissez refroidir – Lavez et émincez l’oignon, le persil, l’ail et le piment si vous décidez d’en mettre.
Une fois froide, ajoutez l’œuf à la purée. Mélangez
Vous obtiendrez une belle purée bien élastique.
Ajoutez l’oignon, le persil, l’ail, le sel, le poivre et le cumin en poudre.
Mélangez. La pâte est prête !
Mettez-les dans un moule à moelleux rectangulaires ou arrondis en silicone. Pour démouler c’est 1.000.000 fois plus simple.
Si vous n’avez pas de moule, recouvrez une plaque de papier sulfurisé et mettez-y la pâte. Étalez bien afin que l’épaisseur soit la même partout. Maintenant, mettez au congélateur. Il faut que la pâte soit vraiment dure sinon vous aurez du mal à la faire frire.
Place au façonnage : Démoulez vos galettes et faites-les passer dans la farine. Si vous le voulez et pour encore plus de croustillant, faites passer ensuite dans de l’œuf battu et de la chapelure (ce que je n’ai pas fait).
Pour la cuisson, il faut les faire frire : Faites chauffer de l’huile et plongez-y vos galettes enfarinées.
Faites cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déposez-les ensuite sur du papier absorbant afin d’éponger l’excédent d’huile.
Et voilà, c’est prêt !
De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !
A consommer avec de la viande, du poulet ou du poisson. Je me demande même si la prochaine fois, je ne vais insérer directement du poisson blanc cuit ou des dés de jambon, dans ma purée de pommes de terre 😉
J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !
Diana
Posté le 10/06/2019 à 10h:44Trop bonne recette!!! J’adore et en plus très simple à faire! Merci
Marielle
Posté le 10/06/2019 à 11h:02J’ai hâte d’essayer cette recette !
DITSOHA
Posté le 10/06/2019 à 11h:37It’so good and it inspires me great things un cooking I admit that it tempts me, seriously I thank you and I encourage you. Thanks
Abbey Florence
Posté le 10/06/2019 à 12h:01Vous pouvez insérer de la viande hachée à l intérieur
Assaba
Posté le 10/06/2019 à 15h:33Je fais a peu pres la meme chose pour faire manger des legumes a mon filsje rajoute du blanc de poisson (filet) que je passe 3min au four micro ondes avec dessus un filet de jus de citron et un peu d’eau Et hop dans la puree ! Merci Karelle pour tes recettes
LadyMilonguera
Posté le 11/06/2019 à 10h:26Hummmmmm… Ces galettes de pommes de terre me plaisent bien…
Sandrine Droual
Posté le 11/06/2019 à 22h:07Bonsoir,, c’est une excellente idée de repas ! Merci pour ce partage très sympa
Krystal
Posté le 02/07/2019 à 15h:17Mon Dieu c’était magnifique ! Merci beaucoup Karelle ! Ça m’a fait penser à des boulettes de viande (je sais c’est fou), du coup ça m’a donné une idée pour un steak végétarien, encore merci pour toutes tes recettes.