C’est bientôt Noël ! Sur la liste de cadeaux que souhaite la chaîne Cuisines (chaîne 153 du bouquet Canal+ Afrique 😉), il y a une bûche avec du goût et de nouvelles saveurs ! J’ai essayé d’exaucer leurs vœux en réalisant cette bûche aux pommes, cannelle et noix de coco 😋
De notre côté, on a biiiiien validé 😂 Et vous, qu’en pensez-vous ? Joyeuses fêtes de fin d’année la famille ❤
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Ingrédients
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Préparation
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Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en dés.
Parsemez de sucre et de cannelle.
Mélangez, faites cuire 15 minutes et laissez refroidir.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige.
Dans un autre, mettez les jaunes, le sucre blanc, le sucre vanillé et mélangez.
Ajoutez la farine, la maïzena et le beurre fondu. Mélangez.
Finissez par mettre les blancs montés et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré, versez la pâte à génoise et enfournez pendant 10 minutes à 190°- Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le lait avec une fourchette.
Ajoutez le sucre glace et la noix de coco râpée, mélangez.
Sur la génoise froide, étalez la crème coco (Gardez 3 CS de crème pour la déco !)
Mettez les pommes à la cannelle et roulez la génoise sur-elle-même afin d’obtenir un gros tronçon. Recouvrez de la crème coco restante en mettez en frais pendant au moins 3h.
Décorez et dégustez !
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