Soupou Tehou, le ragoût de boeuf guinéen

Du boeuf tendre, des carottes et des pommes de terre fandantes, c’est ce que je vous propose aujourd’hui comme recette avec Orange Money France ! Direction la Guinée avec ce ragoût de boeuf que j’adore préparer pour la coupure du jeûne 😋
 
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Bon Ramadan à tous ceux qui jeûnent et à très bientôt pour une nouvelle video 🥳
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Ingrédients

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600g de jarret de bœuf

400g de bœuf bourguignon

2 tomates fraîches

2 carottes

3 pommes de terre

4 oignons

3 gousses d’ail

2 CS de tomate concentrée

Un filet d’huile d’arachide (ou huile de tournesol)

1 CS de gingembre

3 piments

Sel / Poivre

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Préparation

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Dans un saladier, mettez la viande.

Salez, poivrez puis ajoutez le gingembre en poudre, l’ail en poudre, 3 gousses d’ail hachées et deux oignons émincés. Mélangez.

Mixez les tomates fraîches et mélangez-les à la tomate concentrée.

Dans une marmite, faites dorer la viande dans l’huile d’arachide.

Ajoutez ensuite le mélange de tomates, versez de l’eau à niveau et laissez mijoter pendant 45 minutes, à couvert.

Mettez ensuite les carottes coupées en tronçons, les pommes de terre en morceaux et les deux oignons restants.

Couvrez d’eau, salez et laissez cuire encore 45 minutes.

Servez chaud avec du riz blanc.

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