It’s summer time ! C’est l’été ! Qui dit été dit soleil et qui dit soleil dit barbecue #WoopWoop! Il y a quelques semaines, une partie de ma famille était réunie chez ma mère et nous avons fait un barbecue. J’en ai profité pour préparer une nouvelle recette juste pour vous 😉 Du blanc de poulet à la braise, ultra fondant. En général lorsqu’on fait cuire le poulet au grill, il sèche. Pour éviter cela, j’ai une petite astuce. Certes il faut bien faire mariner la viande mais ce que j’ajoute, c’est du lait! En plus de vos ingrédients habituels, faites mariner la volaille dans du lait. J’ai décidé de faire des brochettes mais cela marche aussi avec des morceaux de blancs simples!
Ingrédients
Préparation
La veille (idéalement, sinon au moins 3h à l’avance) préparez votre poulet. Coupez-le en tranches épaisses ou en cubes de 3 ou 4 cm et placez la volaille dans un grand saladier. Préparez la marinade : Mélangez les épices, la moutarde, l’huile et le lait. N’OUBLIEZ PAS LE LAIT!
Une fois que la volaille est imprégnée, passez au montage des brochettes.
Pour la cuisson, faites griller au barbecue ou au grill si vous n’avez pas de bbc sous la main.
Vos brochettes seront cuites en 10/15 minutes selon l’épaisseur des morceaux!
A déguster chaud, tiède ou froid 🙂
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
LadyMilonguera
Posté le 25/07/2016 à 13h:02Sympa ces petites brochettes !
Indira KINKIN
Posté le 29/07/2016 à 08h:44Slt Karelle! j’aimerais savoir si on utilise du lait en poudre ou un lait liquide!! Merci
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 29/07/2016 à 23h:25Du lait liquide 😉
Indira KINKIN
Posté le 05/08/2016 à 09h:16Merci!! c’était délicieux et surtout
très tendre! j’ai utilisé du lait Peak!!