Alors, je ne sais pas si « Pide » s’écrit de la même façon au singulier et au pluriel mais aujourd’hui je veux qu’on parle de ces petites merveilles originaires de Turquie. C’est sur Pinterest que je suis tombée sur ces pizzas et j’en suis tombée raide dingue!

Sans hésiter, je me suis dis qu’elles vous plairaient certainement. J’ai eu raison, vous être en train de lire cet article 😉 Côté garnitures, j’ai opté pour du fromage, des olives et des tomates séchées. Libre à vous d’y mettre de la charcuterie, du thon etc. Allez, voici les ingrédients et les étapes de préparation de ces petites douceurs!

Ingrédients pour 8 pides

Préparation

Préparation de la pâte à Pide : Si vous avez en robot pâtissier, utilisez-le! Si vous n’en avez pas, vos bras feront l’affaire 😉 Dans un saladier (ou dans le bol de votre pétrin), mettez l’œuf, l’huile, l’eau tiède, le yaourt nature, la levure boulangère et le sucre. Mélangez.

Ajoutez la farine tamisée et pétrissez pendant 5 minutes. Finissez par mettre le sel et poursuivez le pétrissage 5 à 6 minutes. La pâte doit être homogène.

Couvrez d’un film alimentaire ou d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit sec à l’abri des courants d’air pendant 1 à 2h.

La pâte va doubler de volume.

Préparation de la garniture : J’ai opté pour de l’emmental, du cheddar, du persil, des olives et des tomates séchées.

Dans un saladier, mélangez les fromages et le persil. Réservez.

Lorsque votre pâte est prête, farinez votre plan de travail, mettez-y la pâte et divisez-là en 8 boules égales (si possible!)

Etalez-là afin qu’elle ressemble à une galette de forme ovale. Je l’ai fait sur du papier sulfurisé afin de faciliter la manipulation. Si votre pâte colle, n’hésitez pas à la fariner légèrement 😉

Mettez la garniture choisie en prenant soin de laisser de la place aux extrémités.

Rabattez les bords vers l’intérieur et prenez soin de « piquer » les côtés comme sur la photo ci-dessous (une image vaut mille mots les ami(e)s!)

Continuez avec le reste de pâte et vos garnitures! Ici, des tomates séchées

Et là, olives noires. Notez que ma base de fromage reste la même.

Enfournez dans un four préchauffé à température maximale pendant une quinzaine de minutes. Votre pâte doit être dorée et le fromage, totalement fondu!

C’est prêt!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂