Le Poulet Curry-Coco Express

Le poulet curry-coco est un grand classique de la cuisine. Le curry et la noix de coco sont deux saveurs qui se marient formidablement bien et comme indiqué dans le titre, cette recette est en mode : Express. Et la rapidité, nous, on aime ça! En moins de 20 minutes, votre plat est prêt. Que demander de plus ? Ah oui oui oui, la recette.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Dans un premier temps, lavez votre poulet et coupez-le en morceaux d’environ 3 ou 4 cm.

Faites chauffer votre huile d’olive dans une grande poêle ou un Wok (c’est mieux), et mettez-y vos morceaux de poulet. Faire dorer environ 5 minutes de chaque côté.

Pendant la cuisson du poulet, lavez, épluchez et émincer vos oignons.

Une fois votre poulet presque cuit, réservez dans une assiette.

Utilisez la poêle ou le Wok pour faire revenir vos oignons pendant environ 3 minutes. Ils doivent prendre une légère couleur dorée. Vous pouvez rajouter un peu d’huile d’olive au besoin.

Remettez le poulet à chauffer dans la poêle, Saupoudrez de curry puis ajoutez le lait de coco. Mélangez. Salez, poivrez, mélangez.

Mettez votre feu sur doux puis couvrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

C’est à ce moment qu’il faut mettre le lait de coco! J’étais tellement pressée que j’ai oublié de prendre la photo…

Une fois cuit, servez un du riz chaud.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Accompagné d’un petit bol de riz, c’est excellent 😉