Je ne sais pas si vous le savez mais j’ai, à la maison, de nombreux livres de cuisine. Pour être honnête, je ne les ouvre que très rarement car aujourd’hui TOUT est disponible sur Internet. Par contre, ce que j’aime dans le fait d’avoir des livres, c’est que lorsque je suis à court d’idée (et oui oui ça m’arrive!), je trouve toujours quelque chose d’intéressant à préparer. La preuve avec la recette du jour tirée d’un petit manuel de pâtisserie : Cake au miel et aux amandes

La recette traditionnelle veut que le cake soit grand (bien que la photo illustrative montre le contraire) mais j’en ai décidé autrement. Libre à vous de le faire dans un moule à cake ou dans les moules à muffins! J’ai trouvé la recette gourmande mais j’ai tout de même fait quelques modifications. Je n’ai pas mis de yaourt nature que j’ai remplacé par 10 cl de crème fraiche. Autre chose, il n’y a pas de sucre dans la recette et je trouve qu’il en manquait. Si vous le voulez, rajoutez donc 100g de sucre blanc 😉

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, incorporez le yaourt (si vous en mettez), la crème, le miel et les œufs.

Mélangez à l’aide d’un fouet

Ajoutez ensuite les ingrédients secs : la poudre d’amandes, le sucre si vous décidez d’en mettre, la farine et la levure.

Fouettez

Ajoutez enfin les amandes effilées et mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule à cake ou beurrez légèrement vos moules à muffins/cupcakes

Remplissez-les au ¾ et enfournez pour environ 30 minutes, toujours à 180°

C’est prêt !

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂