Le « Crumbcake » aux Poires


Mi-Cake, Mi-Crumble, voici la recette du Crumbcake! Vous connaissez Hervé Cuisine? C’est sur sa page que j’ai trouvé cette fabuleuse recette qui allie deux desserts/goûters. Ma variante, c’est le choix des fruits utilisés. Hervé a opté pour des myrtilles mais connaissant le prix de ces jolis p’tits fruits à Dakar, j’ai opté pour des poires au sirop! Une préparation ultra facile et une cuisson directe au four. Simple et rapide, laissez vous tenter par ce fameux Crumbcake 😉



Ingrédients

Pour le gâteau

2 oeufs
150g de farine
75g de poudre d’amandes
50 ml de lait
100g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de sucre vanillé
100g de cassonade
1 boite de poires au sirop (ou des myrtilles…)
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Pour le crumble

25g de farine
50g de poudre d’amandes
25g de cassonade
25g de beurre

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Préparation

Préparation du Gâteau : mélangez dans un saladier le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillé.

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Ajoutez le lait, mélangez. Les œufs, mélangez. La farine, la levure et la poudre d’amandes et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.

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Pour terminer, ajoutez les poires en mélangeant légèrement.

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Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

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Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)

Préparation du Crumble : dans un bol, mélangez et émiettez avec les doigts la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et le beurre froid, coupé en morceaux.

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Recouvrez le gâteau de ce crumble

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Enfournez (toujours à 180°) pendant 45 à 50 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche) puis saupoudrez de sucre glace.

C’est prêt! De ma cuisine à la vôtre, Bon Appétit!

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

6 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 16/05/2016 à 11h:34 Répondre

    Comme il me fait envie ton crumb cake !

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 16/05/2016 à 13h:52 Répondre

      Merciii !

  • Fay
    Posté le 01/09/2016 à 23h:01 Répondre

    Coucou, j’ai refais la recette un pure bonheur je consulte beaucoup ton blog c’est la deuxième recette que je reproduis (1e tarte amande poire)
    Que du bonheur de suivre ton parcours, je ne me lasse pas !!!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 02/09/2016 à 20h:55 Répondre

      Merci et à très bientôt pour plein de nouvelles recettes alors 😉 !

  • Natacha
    Posté le 26/10/2016 à 14h:55 Répondre

    Coucou Karelle !!! Je suis de la Guyane, je trouve ton blog super je m’y inspire souvent… j’ai testé le crumbcake et j’ai 2 questions. La 1ère, la partie crumble du dessus doit elle être croquante? et comment as tu fait pour que le bord du gateau soit couleur caramel? merci pour ta réponse!!!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 26/10/2016 à 22h:33 Répondre

      Oui Oui Ouiiii le crumble doit apporter du croquant au gâteau! Pour le pourtour doré, c’est la cuisson qui lui a donné cette couleur, je n’ai rien fait de particulier 😉 Mon mari a vécu quelques temps en Guyane et j’espère y faire un tour également un jour! A bientôt peut-être 🙂

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