Comme vous le savez, je suis toujours ultra – giga – méga – supra honnête avec vous. J’adore cette recette mais malheureusement mes photos finales ne sont pas à la hauteur de la douceur de ces cinnamon rolls lol. J’ai tenté deux fois mais le rendu final était pareil (déception totale les ami(e)s!). Je ne me laisse pas abattre, le goût y est à 500%!

Pour celles/ceux qui ne connaissent pas les cinnamon rolls, c’est une INCROYABLE brioche ultra moelleuse aromatisée à la cannelle. On dit « rolls » car il faut la rouler et la couper en morceaux 😉

Petit (grand) frère Olivier S., cette recette est pour toi!

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la garniture

Préparation

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, un peu de cannelle, le sel et l’œuf – Attention, la levure ne doit pas être en contact direct avec le sel 😉

Dans une petite casserole, faites tiédir le lait puis ajoutez-le au mélange précédent.

Pétrissez pendant 5 minutes en ajoutant le beurre petit à petit.

Poursuivez le pétrissage pendant une quinzaine de minutes. Les ami(e)s, si vous avez un robot, UTILISEZ-LE!

 Couvrez et laissez lever la pâte pendant 1 h 30 à température ambiante

Elle doit doubler de volume!

Farinez votre plan de travail et mettez-y la pâte.

Dégazez-la avec vos poings (chassez l’air!)

Abaissez la pâte sous la forme d’un grand rectangle (le mien était vraiment grand lol)

Mettez-y le beurre préalablement ramolli

Mélangez ensemble le sucre roux et la quantité de cannelle choisie. Parsemez sur le beurre.

Roulez ensuite le rouleau sur lui-même.

Coupez 12 tronçons et placez les morceaux dans un plat allant au four préalablement beurré. J’ai oublié la première fois, ne faites pas la même erreur que moi 😉

Laissez pousser une seconde fois pendant environ 1h/1h30. Cela va encore gonfler!

Préchauffez votre four à 200° puis enfournez vos cinnamon rolls pendant 20 à 25 minutes. Vos roulés doivent être bien dorés.

Vous pouvez les manger ainsi mais avec un glaçage c’est encore meilleur! J’ai mélangé du sucre glace et du blanc d’œuf mais beaucoup utilise du cream cheese pour un rendu plus blanc 😉

C’est telleeeeeeeeemnt bon!

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂