Pour être honnête avec vous, je ne cuisine que très rarement la pomme de terre. Non pas que je n’aime pas ça mais depuis que je « force » à manger des légumes, je limite ma consommation de féculents, dont les pommes de terre font partie. Entre temps, en manger de temps en temps ne fait pas non plus trop mal. Raison pour laquelle samedi dernier j’ai décidé de tester une recette à base de pomme de terre.
J’ai voulu faire un gratin dauphinois mais je souhaitais qu’il soit léger et un peu original. Je me suis creusée la tête quelques minutes et j’ai imaginé un gratin en forme de fleur ! Il y a plusieurs mois j’ai fait une tarte spirale à base de carottes et de courgettes et le rendu était vraiment beau. Pourquoi ne pas en faire de même avec un gratin ? Et pour le rendre léger, pas de crème liquide ni de sauce béchamel mais uniquement du lait et une touche du spray magique !
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Ingrédients pour un ramequin
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Préparation
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Lavez et épluchez vos pommes de terre (PDT).
A l’aide d’une mandoline (c’est beaucoup plus pratique) coupez les PDT en fines lamelles.
Salez, poivrez et huilez légèrement à l’aide de votre aérosol.
Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)
Procédez maintenant au montage du gratin : Commencez par mettre les lamelles de PDT en allant de l’extérieur vers l’intérieur du plat. Plus vos tranches sont fines, plus elles sont souples.
Une fois que le ramequin est plein, remplissez de lait.
Les plus gourmands mettront un peu de fromage râpé au dessus (oui j’vous vois!)
Enfournez pendant environ 40 minutes. Les PDT doivent être fondantes.
C’est prêt 😉
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
Quand je vous dis que dans le spray il n’y a rien de gras!
Allez, encore une fois pour le plaisir des yeux!
Florie
Posté le 24/08/2015 à 12h:51jJe vais pouvoir tester cette recette très originale. Une bonne façon de manger des pommes de terre sous une autre forme.
Anta-Mariam
Posté le 24/08/2015 à 16h:20J’attendais la recette avec impatience !
Je teste ça dès ce soir Karelle !
Melik Mass
Posté le 24/08/2015 à 16h:24Tu le trouves ou le spray Mme V-V?
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/08/2015 à 16h:29J’ai acheté le mien dans une épicerie américaine mais on en vend de plus en plus en grande surface miss!
Cécile Dabot
Posté le 24/08/2015 à 17h:36dis je peux venir le gouter chez toi, non, parce que c’est vraiment trop bien fait, et moi, je suis presque sur de le rater…dis s’il te plait!!! bon tanpis sinon j’ai essayé ta tarte je l’ai appelé la tarte fleur, (carotte courgettes, PDT) et ma fille qui n’aime pas les courgettes, mange celles qui sont dedans, parce que c’est pas des courgettes maman, c’est des pétales de fleurs, merci pour l’astuce…
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/08/2015 à 19h:32Hahaha! Essaie tu verras, c’est très simple 🙂 Et pour les pétales de ta fille, c’est SUPER mignon!
rame
Posté le 05/11/2015 à 11h:27jJ’ai essayé cette recette hier et ça a pas du tout marché, presque 50 min au four et le lait était toujours aussi liquide. Impossible de manger, j’ai du tout jeter…. Je ne sais pas si c’est arrivé à quelqu’un d’autre et si cette personne a compris pourquoi ça n’avait pas fonctionné. Pourtant j’avais bien respecté la recette à part pour l’huile en aérosol que je n’avais pas.
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 08/11/2015 à 23h:42C’est très bizarre que le lait n’ait pas cuit avec les PDT, le four était-il assez chaud?
rame
Posté le 09/11/2015 à 15h:14Oui oui j’ai bien mis comme indiqué 180°, même un peu plus après 30 min. Peut être que mes pétales étaient trop fines et qu y’avait trop de lait…
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 11/11/2015 à 12h:25Oh quel dommage! Mais il ne faut pas rester sur un échec, retentez dès que vous pouvez 😉
danielle bellerose
Posté le 09/04/2016 à 13h:26ttout a fait délicieux! a refaire! merci
Lol
Posté le 21/01/2017 à 22h:55Pour que le lait prenne il ne faut pas rincer les rondelles de PDT. L’amidon des PDT permet au gratin de tenir