Mon fondant chocolat et amandes (sans gluten ni lactose)

Papapapapa, le feu de ça ! Un gâteau fondant de la mort 🤤 Pas de farine dans cette recette, elle est remplacée par de la poudre d’amandes qui lui donne une texture qui tue ! Pour le lait de vache, il peut être remplacé par du lait d’amandes sans aucun problème.

Facile et rapide à faire, j’avais hâte de la partager avec vous ☺️ Vous allez vous RÉGALER ! J’ai modifié la recette originale (trop sucrée et trop grasse à mon goût) et cette version est juste PARFAITE. Essayez, vous verrez la famille

———

Ingrédients

———

200g de chocolat

130g de beurre (200 dans la recette originale)

150g de sucre (200 dans la recette originale)

125g de poudre d’amandes

100 ml de lait (de vache ou d’amandes)

4 oeufs

———
Préparation

———

———
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie ou micro-onde)

Dans un grand saladier, mettez les œufs et le sucre

Fouettez pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Versez ensuite le mélange beurre/chocolat au mélange œufs/sucre.

Fouettez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène puis ajoutez la poudre d’amandes.

Finissez par mettre le lait et mélangez à nouveau. Une fois la préparation bien lisse, versez-la dans un moule de 18/20 cm diamètre.

Enfournez pendant 30/35 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés – Laissez tiédir avant de démouler car le gâteau est assez fragile. Vous verrez, la surface va même se craqueler !