Est-ce que j’en fais trop si je dis que ce gâteau est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai mangé dans ma vie? Non ça va je peux le dire? Ok. Ce gâteau est à ce jour, le meilleur gâteau au chocolat que j’ai eu l’occasion de manger depuis que je suis arrivée sur terre! Fiiooouuuu ça fait gros quand même mais HONNÊTEMENT, je vous dis la vérité! Ce gâteau est parfait. Il ne nécessite pas une grande masse d’ingrédients et au moment de croquer dedans….. UN NUAGE DE BONHEUR! Cette recette est l’un des classiques du chef français Cyril Lignac que vous connaissez certainement si vous regardez la TV réalité culinaire 🙂
Ce qui rend ce gâteau si magique d’après moi c’est l’ingrédient « spécial » : Le mascarpone. Car dans cette recette, pas de beurre 😉 mais celui-ci est remplacé par cette délicieuse crème blanche. Le rendu final est tellement bon qu’à ce jour, je pense que je ne préparerais plus que CE gâteau au chocolat. L’essayer, c’est l’adopter vous verrez!
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 160° (moyen)
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Faites fondre le chocolat au bain marie
Dans un saladier, mettez le mascarpone
Détendez-le à l’aide d’un fouet. Si vous avez un batteur électrique, n’hésitez pas à l’utiliser!
Ajoutez le chocolat fondu et battez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène
Ajoutez ensuite les œufs un à un. Mélangez entre chaque œuf. La pâte va vous paraitre liquide, c’est normal
Mettez ensuite le sucre glace, mélangez et finissez par la farine.
Versez la préparation dans un moule à gâteau ou un moule à tarte. J’ai opté pour un moule à tarte en silicone.
Enfournez pendant 20/25 minutes à 160°
C’est prêt!
Pour le glaçage, la version traditionnelle veut qu’il soit étalé sur toute la surface du gâteau. J’ai opté pour un autre visuel! Si vous souhaitez un rendu comme le mien, faites fondre le chocolat et le beurre puis mettez le mélange dans une poche à douille. Faites couler le glaçage de façon à obtenir des lignes 😉
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
Avant de mettre le glaçage, j’ai parsemé le gâteau d’un peu de sucre glace mais c’est totalement facultatif! C’était pour un joli visuel 🙂
Vous en prendrez bien une petite part!?
A vous de jouer !
Et en version individuelle en vidéo ça donne ça !
LadyMilonguera
Posté le 24/10/2016 à 10h:17Il est terriblement gourmand dis donc !!!!
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/10/2016 à 12h:58A tester d’urgence !
Diaga
Posté le 24/10/2016 à 13h:02Coucou Karelle!
Merci pour la recette ça donné super envie. Peux tu nous dire les meilleurs spot ou trouver les ingredients par ex pour la mascarpone?
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/10/2016 à 13h:10J’avoue que le mascarpone n’est pas donné côté poche au Sénégal mais les prix se valent d’un supermarché à l’autre. J’achète généralement le mien à Citydia 😉
Alexandra
Posté le 24/10/2016 à 13h:59Wouah, bien tentée de le réaliser. Pour le glaçage, je crois qu’il y aune petite erreur : il faut comprendre 100g de chocolat + 50g de beurre n’est-pas ? Merci beaucoup pour cette recette. Alexandra
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/10/2016 à 14h:03Oui en effet j’ai fait la modification car ça fait beaucoup de beurre quand même hahahaha
Fifi
Posté le 24/10/2016 à 14h:35Coucou ,
Pour le glaçage c’est bien 100g de chocolat et 50g de beurre
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 24/10/2016 à 16h:34Effectivement !
Khadi
Posté le 25/10/2016 à 00h:57Je lai essayé et jai été decu. Jai fait exactement la mm recette maus bizarement mon gateau etait compacte et surtout tres fort en chocolat ( mm si jadore). Maybe cest le mascarponne que jai pas bien foueté ou encore le chocolat que j’ai fondu au micro onde. Je vais la refaire
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 25/10/2016 à 10h:37Oui réessaie et tu me diras ce que tu en penses! Détends bien le mascarpone afin qu’il est la même consistance que sur ma photo Pour le chocolat, d’après moi micro-onde ou bain-marie, le plus important c’est que le chocolat soit bien fondu!
Gakou
Posté le 25/10/2016 à 09h:47Pour l avoir déjà testé. Je confirme juste succulent
senegalaise
Posté le 25/10/2016 à 17h:36C’est sur je m’y essaierai! En plus ça a l’air fastoche, en tout cas c’est très bien expliqué et on ressent toute la passion qui vous anime!
Diaga
Posté le 26/10/2016 à 21h:57Alors j’ai essayé la recette ! Un délice et tellement facile. Je n’avais pas le glaçage malheureusement mais j’ai soupoudré le gâteau de sucre glace! Merci Karelle si tu as d’autres recette de gâteau facile je suis prenante ☺
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 26/10/2016 à 22h:34Contente que mon gâteau te plaise! Je n’ai donc pas menti lorsque j’ai dit qu’il est était super bon et hyper facile à faire 😉
Mumu
Posté le 30/10/2016 à 14h:48J’aime cuisiner mais seulement quand j’ai l’inspiration la ce gâteau m’inspire je vais me procurer la mascarpone et je pense que sa devrait le faire . Juste une question est ce que le batteur c’est nécessaire on peut faire a la main non ??
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 30/10/2016 à 19h:02Je le fais au batteur par pûre flemme mais au fouet, ça marche aussi !
Nicole
Posté le 31/10/2016 à 16h:53Karellle , j’ais essaye la recette mais je crois que tu dois preciser quel type de chocolat patissier il faut acheter.
Je suis au Washington Dc et comme moi je suis un peu eupeul lol j,ais utilise le chocolat noir sans sucre 100% cacao.
Je me suis rendue compte de mon erreur et j’ai ajoute bcp de sucre mais apart ca , la recette est formidable!!!!
Thanks for Sharing.
Aminata
Posté le 31/10/2016 à 19h:54Merciiii pour cette recette . Effectivement ce gateau est trop miamm . J’essaierai de doubler les quantités la prochaine fois pour qu il soit plus épais 🙂 🙂
Dado
Posté le 16/11/2016 à 11h:30J’aime bien tes recettes mais je trouve le gateau un peu trop simple et rapapla ça ne me donne pas envie
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 16/11/2016 à 16h:00S’il ne te plais pas, ne le fait pas 🙂 Essayes plutôt des recettes qui te mettent l’eau à la bouche. Il y a plus de 250 recettes sur le blog, fais-toi plaisir et à très bientôt
Milva Fernandes
Posté le 04/12/2016 à 11h:50La consistance est juste top! Essayé et adopté! Mon mari a défoncé le gateau j’ai dû me battre pour en avoir un peu . Merci Karelle!
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 04/12/2016 à 15h:12Hello Hello! Contente qu’il vous ai plus. C’est de loin devenu mon gâteau préféré loll!
Rosie Rosa
Posté le 19/01/2017 à 14h:31Alors comme prévu je reviens pour les commentaires après avoir goûté le gâteau chocolat.
Petite variante pour ma part vu que je suis intolérante au gluten j’ai mis de la farine de châtaignes, du coup cuisson 5mn de plus mais le résultat est très bon, moelleux à l’intérieur.
La ratatouille est impeccable aussi, légumes fermes mais pas trop.
Super recettes merci encore Karelle, il y a le choix sur ton blog!
Très belle journée et @ bientôt
Karelle Vignon-Vullierme
Posté le 19/01/2017 à 20h:00🙂 🙂 🙂 Avec de la farine de châtaignes, cela doit être excellent!