Ma galette des rois à la frangipane

Début d’année veut dire Épiphanie! Plutôt que d’acheter une galette des rois super chère en boulangerie, pourquoi ne pas faire la vôtre directement chez vous?

Aujourd’hui je vous propose ma recette simple et rapide qui fera plaisir à vos proches (et à vous-même bien sûr!). De mon côté, j’ai opté pour une galette rectangulaire!

Ingrédients 

Préparation 

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger le sucre, la poudre d’amande, et le beurre mou

Gratter les graines de la gousse de vanille (ou le sucre vanillé) et les rajouter à la préparation

Rajouter 2 œufs entiers

Disposez votre pâte, déposez de la crème amande dessus jusqu’à 1,5 cm du bord et la fève!

Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l’eau

Ajuster la forme selon vos envies

Pour éviter que la frangipane ne s’échappe, utiliser une fourchette pour bien unifier les pâtes

Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d’oeuf + 2 cs d’eau

Passer au four 30 minutes

Dégustez tiède

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!