Coucou les ami(e)s!
Alors, pour lancer le premier article de mon blog 100% gourmand, je suis OBLIGEE de partager avec vous, un de mes desserts préférés 😉 Il s’agit de « l’amandine aux poires » appélée aussi tarte « Bourdaloue » ou tarte « Poires/Amandes ».
J’en ai préparé une il y a quelques semaines et le goût est encore gravé dans ma tête! Sachez qu’elle est super simple à réaliser et assez accessible côté finances.
Bienvenue sur mon blog!
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte sucrée (sablée ou brisée)
8 demi poires au sirop (maison ou en boite)
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
100 gr de poudre d’amandes
2 oeufs
Extrait d’amandes amères
Préparation
1 – Étalez la pâte et mettez-là au fond d’un moule à tarte. Piquer la pâte.
2 – Réalisez la crème d’amandes : Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il ai une consistance « pommade ». Ajoutez le sucre et mélangez bien. Mettez ensuite la poudre d’amandes puis les oeufs et l’extrait d’amandes amères.
3 – Versez la crème d’amande sur le fond de tarte.
4 – Disposez les poires égoutées et taillées en lamelles sur la crème d’amandes.
5 – Faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La tarte doit être bien dorée. Poursuivez donc la cuisson si nécessaire.
Dégustez tiède ou froid, c’est un délice!
Pssssst, vous pouvez réaliser cette recette dans des moules individuels 😉
Lola
Posté le 03/06/2014 à 18h:50Version plus « light » et délicieuse aussi :
– 20 cl de fromage blanc ou crème fraîche 0%
– 1 càs de Maïzena
– 60 g d’amandes en poudre
– 50 g de sucre roux (au goût)
– 1 œuf
L’une des rares pâtisseries que je sache faire lol mais qui fait toujours des ravages 🙂
Karelle Vignon
Posté le 03/06/2014 à 18h:54Je vais tester ça très vite! Merci pour la recette 🙂