La brioche étoilée au Nutella

Cette brioche fait actuellement le tour des sites et des blogs de cuisine, et comme Les Gourmandises de Karelle sont toujours au top de l’actu (oui oui c’est vrai !) j’ai testé pour vous la recette de la brioche étoilée au Nutella. Aussi belle que bonne, cette brioche va vous plaire, c’est sûr et certain!

Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients (sauf le Nutella) pour faire votre brioche. Commencer par les ingrédients secs et ajoutez le lait et le beurre au fur et à mesure. Formez une boule que vous allez laisser gonfler au moins 1h30.

Votre pâte doit gonfler et doubler de volume

Une fois bien gonflée, écrasez la boule pour chasser l’air et faites 4 boules assez identiques.

Étendre chaque pâton en 4 cercles de même taille. Étalez chaque boule en disque de la même taille (utilisez une assiette pour être bien précis)

Sur votre plan de travail (ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé), posez un premier disque de pâte et tartinez-le de Nutella (jusqu’à 1 cm du bord)

Recouvrez avec un 2ème disque de pâte et passer un coup de rouleau dessus pour bien souder l’ensemble.

Tartinez de Nutella et recommencer avec les derniers disques de pâte (sans tartiner le dernier).

Avec un petit verre, marquer l’emplacement du centre.

Coupez la pâte en 16 morceaux (assez) égaux !

Finissez par les torsader 2 par 2, en 2 tours de mains opposés.

Tadaaaaaa !

Laissez reposer 30/45 minutes supplémentaires dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air : la pâte va lever une deuxième fois et regonfler. Badigeonnez d’un œuf battu et enfourner une trentaine de minutes.

Et voilà, c’est prêt !

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Pour le façonnage, regardez cette vidéo très explicative! 😉