Depuis le temps que j’avais envie de poster la recette de ce flan pâtissier, la voilà enfin! Une recette simple que je trouve assez facile à faire. Pas trop sucrée, mais riche en goût. La vérité, c’est que pour moi, le flan pâtissier est quasiment similaire à une crème pâtissière. Tout ce qui change, ce sont les proportions. Bref, voici la recette 🙂
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Foncez la pâte feuilletée (ou brisée) dans un moule.
Piquez-la à l’aide d’une fourchette et réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.
Dans une casserole faite bouillir le lait, infusez la gousse de vanille et les graines.
Dans un saladier, mélangez la maïzena et le sucre.
Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois votre lait bouillant, versez-le dans le saladier et mélangez rapidement pendant quelques secondes.
Remettez ensuite la préparation dans la casserole et remuez deux minutes pour que le mélange s’épaississe.
Sortez votre moule du frigo et versez-y votre préparation.
Enfournez pendant environ 45 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir votre flan (qui doit être tremblotant) avant de le mette au frigo pendant au moins 3h.
De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!
LadyMilonguera
Posté le 23/06/2014 à 13h:17Il est bien beau ton flan pâtissier !
Karelle Vignon
Posté le 23/06/2014 à 13h:39Merci! 🙂
dansmacuisineilya
Posté le 23/06/2014 à 13h:33Comme il a l’air bon ton flan. Je t’invite pour le goûter, et tu l’emportes avec toi 😉
Karelle Vignon
Posté le 23/06/2014 à 13h:39Avec plaisir!
Ndeye fatou
Posté le 23/06/2014 à 13h:42miam ca donne envi
Didie
Posté le 23/06/2014 à 17h:15Il est beau jvoudrais savoir kmen u fais le dessus coloré.
Karelle Vignon
Posté le 23/06/2014 à 17h:20Merci 🙂 La coloration se fait elle-même avec la cuisson au four. Essaye la recette tu verras!
didie
Posté le 24/06/2014 à 21h:45Merci
Mama
Posté le 26/06/2014 à 16h:11Hello Karelle T’es la meilleure franchement.
Ou est ce que je peux trouver des gousses de vanille?
Karelle Vignon
Posté le 26/06/2014 à 16h:18Et bien merci beaucoup! Est-ce que tu es à Dakar? Si oui, tu peux trouver des gousses de Vanille Chez Citydia mais je te conseille celles de Casino (qui sont plus faciles à travailler). Si tu n’en trouve pas, prends de l’essence de Vanille, c’est aussi efficace.
Kady
Posté le 06/07/2014 à 22h:14Coucou Karelle, alors juste te dire un grand MERCI. Je n’aurai jamais cru pouvoir faire un flan toute seule dans ma cuisine, et bien grâce à toi c’est chose faite. Je suis d’ailleurs entrain de le déguster avec mon chéri et on adore tous les deux. Merci pour toutes tes belles recettes ( j’ai essayé tes lasagnes et c’était tout aussi bon).
Karelle Vignon
Posté le 07/07/2014 à 09h:40Je suis contente que cela vous plaise! Bon appétit 🙂