Les Tartelettes au Citron

Plus un citron est pressé, plus il se dépêche! Haha c’était ma blague du jour 🙂

Tout le monde n’aime pas les tartes au citron car elles sont parfois trop acides. Voici une recette classique mais vous pouvez revoir les quantités pour que la crème au citron soit juste à votre goût! Comme je le dis souvent, soyez maîtres de votre cuisine!

Ingrédients

Préparation

Faite cuire votre pâte sablée à blanc dans des moules préalablement beurrés et farinés pendant une vingtaine de minutes. Elles doivent être totalement cuites. Si au bout de ces 20 minutes, votre pâte n’est pas assez cuite, prolongez la cuisson // Laissez refroidir

Réalisation de la crème au citron

Prélevez le zeste d’un citron non traité

Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste

Battre les œufs avec le sucre et la maïzena

Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter

Remettre le tout sur feu moyen et faire épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.

Laissez tiédir environ 30/45 minutes et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.

Garnir le fond de tarte précuit. Réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Pour la décoration, vous pouvez faire confire des rondelles de citron ou tout simplement en couper et en mettre sur vos tartelettes (comme moi!)

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Vous pouvez les présenter comma ça, « nature »…

Ou avec une rondelle de citron au dessus!