Les Tartelettes au Citron


Plus un citron est pressé, plus il se dépêche! Haha c’était ma blague du jour 🙂

Tout le monde n’aime pas les tartes au citron car elles sont parfois trop acides. Voici une recette classique mais vous pouvez revoir les quantités pour que la crème au citron soit juste à votre goût! Comme je le dis souvent, soyez maîtres de votre cuisine!

Ingrédients

1 pâte sablée (faite maison c’est meilleur! Je vous donnerais une recette bientôt)

150 ml de jus de citron soit 3 ou 4 citrons

Le zeste d’un citron

150g de sucre

3 oeufs

1 CS de maïzena ou farine

75g de beurre

Préparation

Faite cuire votre pâte sablée à blanc dans des moules préalablement beurrés et farinés pendant une vingtaine de minutes. Elles doivent être totalement cuites. Si au bout de ces 20 minutes, votre pâte n’est pas assez cuite, prolongez la cuisson // Laissez refroidir

Réalisation de la crème au citron

Prélevez le zeste d’un citron non traité

Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste

Battre les œufs avec le sucre et la maïzena

Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter

Remettre le tout sur feu moyen et faire épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.

Laissez tiédir environ 30/45 minutes et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.

Garnir le fond de tarte précuit. Réservez au frais pendant au moins 3 heures.

Pour la décoration, vous pouvez faire confire des rondelles de citron ou tout simplement en couper et en mettre sur vos tartelettes (comme moi!)

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Vous pouvez les présenter comma ça, « nature »…

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Ou avec une rondelle de citron au dessus!

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Les tartelettes au citron

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

5 Comments

LadyMilonguera
Reply 17 avril 2014

Elles sont bien tentantes ces tartelettes !

dansmacuisineilya
Reply 17 avril 2014

Miam, ça donne envie !!!

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