Les Talé-Talé, beignets de banane béninois


Il y a encore quelques heures, j’étais dans mon pays d’origine, le Bénin 🙂 Si vous ne le savez pas encore, oui je vis au Sénégal mais je suis d’origine béninoise. J’adore la cuisine béninoise et d’ailleurs, j’essaie d’apprendre un maximum de recettes locales ! Aujourd’hui je vais partager avec vous une recette de « snack » que j’adore : Les Talé-Talé.

Au Bénin, et dans d’autres pays de la sous-région j’imagine, nous avons ces petites bananes qui sont parfaites pour la préparation de cette recette. Elles sont déjà très sucrées ce qui fait qu’il n’est pas nécessaire de rajouter du sucre dans la pâte 😉




Dans mon cœur, je mets les Talé-Talé au même niveau que les Yovo Dokô, appelés aussi Gbofloto en Côte d’Ivoire ou Mikaté au Congo. Les Talé-Talé eux sont vraiment différents. Ils ne nécessitent que quelques ingrédients et n’ont pas besoin de temps de pousse. Ah oui, c’est une super recette pour utiliser des bananes très (trop) mûres qui sont sur le point de mourir ! C’est hyper simple et c’est un goûter parfait 😉

Ingrédients pour 4/6 personnes

2 mains de bananes (petites si possible) soit une quinzaine, ou 7/8 bananes trèèèèès mûres
4 CS de farine blanche
1 bonne pincée de sel
Huile de friture

Préparation

Dans un saladier, mettez vos bananes épluchées, la farine et le sel.

Mélangez les ingrédients à la main, malaxez bien !

Cela va vous prendre environ 5 minutes.



La pâte est prête 🙂

Faites chauffer votre huile de friture dans une casserole et disposez quelques boules de pâte.

Faites-le à la main ou utilisez une cuillère à café.

Laissez cuire quelques minutes

Vos beignets de banane doivent être bien dorés ! Une fois cuits, retirez-les de l’huile avec un (ou une ?) écumoire



Réservez dans une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile puis servez chaud !

Avec un peu de piment c’est excellent !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un commentaire !

  • 16 July 2018
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺