Les Cheese Naans, ou pains indiens au fromage


« Miam Miam Miam » Je suis obligée de commencer cette recette en disant cela! Les Cheese Naans sont un impératif lorsque vous allez manger dans un restaurant indien.

Comme vous le savez, j’adore reproduire ce que je mange dehors parce que c’est souvent meilleur et bien évidement, vous savez ce qu’il y a dans votre assiette!

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Ce weekend j’ai donc décidé de tester les fameux Cheese naans. En me baladant sur le net je suis tombée sur plusieurs recettes différentes donc j’ai tout simplement fait un mélange pour ressortir le meilleur d’entre elles. A vous de choisir votre garniture, j’ai choisi de la vache qui rit car il parait que c’est celle qu’il faut mais j’ai aussi rajouté du gruyère pour encoooore plus plus de gourmandise! Vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella, du cheddar etc. La prochaine fois, je testerais avec de la mozza tiens !

J’ai décidé de faire cette recette en photos ET en vidéo! Regardez la version rapide juste ci-dessous et pour plus de détails, il y a les photos ensuite 😉




Ingrédients pour 8 gros Cheese Naan

500 g de farine de blé
180 ml d’eau tiède
1 pot de yaourt nature (125 g en général)
4 CS d’huile végétale
1 CC de sel
1 CC de sucre
½ sachet de levure chimique
1 sachet de levure boulangère
Entre 8 et 16 portions de vache qui rit (1 ou 2 par naan)
Du fromage râpé (c’est facultatif mais qu’est-ce que c’est bon!)
Environ 30g de beurre fondu que vous utiliserez pour badigeonner vos Cheese Naan à la fin

Cheese Naan

Préparation

Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre, puis formez une jolie boule que vous laisserez reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec, à l’abri des courants d’air.

Cheese Naan

Une fois que votre pâte aura doublé de volume, coupez-là en 16 petites boules

Cheese Naan

Abaissez-les, deux par deux, avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé légèrement fariné.

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Dans un bol, mélangez les portions de vache qui rit à l’aide d’une fourchette.

Cheese Naan

Disposez une ou deux cuillères à café de Vache Qui Rit sur un des cercles de pâte. Parsemez ensuite de fromage râpé puis recouvrez avec un deuxième cercle.

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Cheese Naan

Cheese Naan

Cheese Naan

Pour éviter que le fromage ne s’échappe (le filou!) à la cuisson, soudez bien les bords en appuyant.

Cheese Naan

Cheese Naan

Faites chauffer une poêle et mettez-y un naan directement (pas besoin de graisser)

Cheese Naan

Laissez cuire entre 2 et 4 minutes puis retourner. Votre pâte doit gonfler.

Cheese Naan
Cheese Naan

Une fois cuit, badigeonnez votre naan de beurre fondu.

Cheese Naan

Cheese Naan

Faites de même avec toutes vos boules et dégustez!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Cheese Naan

Cheese Naan



Cheese Naan



Cheese Naan

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

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D’ailleurs, pour lire mon article « Où manger de la nourriture indienne à Dakar », cliquez ici!

Fin

13 Commentaires
  • PADONOU
    Posté le 12/01/2015 à 10h:18

    hummm à tester au plus vite merci Karelle

  • LadyMilonguera
    Posté le 12/01/2015 à 14h:02

    Très sympa ces cheese naans…

  • CocoZabrico
    Posté le 13/01/2015 à 18h:16

    Merci pour cette recette ! Moi aussi j’aime bcp les Cheeses Naans, mais je me disais que c’était impossible à faire à la maison ! Merci merci merci !!

  • Mely HolyMane
    Posté le 27/01/2015 à 10h:40

    Coucou, j’ai testé ta recette et elle est vraiment top et facile à réaliser. Seule petit bémol je ne les ai pas servi de suite du coup il a fallu les réchauffer au micro-onde et le kiri (2 par Naan) s’est évaporé/asséché. Un peu déçue la prochaine fois je les servirai directement. En tout cas mes invités ont apprécié. Merci pour cette recette.

    • Karelle Vignon
      Posté le 31/03/2015 à 14h:21

      Olalalala je te réponds deux mois après! Je suis désolée! Ce que tu aurais pu faire, plutôt que de les chauffer au micro-ondes c’est de les mettre 10 minutes dans un four que tu as préchauffé. C’est toujours mieux! Bisous 🙂

  • Louloute
    Posté le 15/05/2015 à 14h:58

    Je viens tout juste de tester ta recette, un pur régal!! Merci pour le partage.

  • Samantha
    Posté le 02/09/2015 à 18h:17

    Je n’aime pas trop le Vache Qui Rit. Est-ce que il y a un autre fromage je peux utiliser? Thank you!!!

  • nini
    Posté le 08/09/2015 à 08h:12

    Oui tu peux mettre du kiri moi c’est ce que je fais!!

  • Ardenne Murielle
    Posté le 19/12/2015 à 15h:16

    J’ai fait la recette samedi seule problème la pâte était molle mai c’est très bon merci beaucoup

  • Murielle
    Posté le 19/12/2015 à 19h:05

    Merci beaucoup c’est super bon mais la pâte très molle

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 20/12/2015 à 03h:46

      Coucou! La prochaine fois, essayes de rajouter un peu de farine 😉 A bientôt!

  • miss77
    Posté le 30/12/2015 à 10h:43

    Bonjour miam miam a tester de toute urgence petite question :p peut on les ci teler ? Si oui cru ou cuit ? Merci

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 30/12/2015 à 20h:23

      Bonjour! Malheureusement je n’ai pas compris votre question 🙁