Les Cheese Naans, ou pains indiens au fromage



« Miam Miam Miam » Je suis obligée de commencer cette recette en disant cela! Les Cheese Naans sont un impératif lorsque vous allez manger dans un restaurant indien.

Comme vous le savez, j’adore reproduire ce que je mange dehors parce que c’est souvent meilleur et bien évidement, vous savez ce qu’il y a dans votre assiette!

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Ce weekend j’ai donc décidé de tester les fameux Cheese naans. En me baladant sur le net je suis tombée sur plusieurs recettes différentes donc j’ai tout simplement fait un mélange pour ressortir le meilleur d’entre elles. A vous de choisir votre garniture, j’ai choisi de la vache qui rit car il parait que c’est celle qu’il faut mais j’ai aussi rajouté du gruyère pour encoooore plus plus de gourmandise! Vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella, du cheddar etc. La prochaine fois, je testerais avec de la mozza tiens !

J’ai décidé de faire cette recette en photos ET en vidéo! Regardez la version rapide juste ci-dessous et pour plus de détails, il y a les photos ensuite 😉




Ingrédients pour 8 gros Cheese Naan

500 g de farine de blé
180 ml d’eau tiède
1 pot de yaourt nature (125 g en général)
4 CS d’huile végétale
1 CC de sel
1 CC de sucre
½ sachet de levure chimique
1 sachet de levure boulangère
Entre 8 et 16 portions de vache qui rit (1 ou 2 par naan)
Du fromage râpé (c’est facultatif mais qu’est-ce que c’est bon!)
Environ 30g de beurre fondu que vous utiliserez pour badigeonner vos Cheese Naan à la fin

Cheese Naan

Préparation

Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre, puis formez une jolie boule que vous laisserez reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec, à l’abri des courants d’air.

Cheese Naan

Une fois que votre pâte aura doublé de volume, coupez-là en 16 petites boules

Cheese Naan

Abaissez-les, deux par deux, avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé légèrement fariné.

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Dans un bol, mélangez les portions de vache qui rit à l’aide d’une fourchette.

Cheese Naan

Disposez une ou deux cuillères à café de Vache Qui Rit sur un des cercles de pâte. Parsemez ensuite de fromage râpé puis recouvrez avec un deuxième cercle.

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Cheese Naan

Cheese Naan

Cheese Naan

Pour éviter que le fromage ne s’échappe (le filou!) à la cuisson, soudez bien les bords en appuyant.

Cheese Naan

Cheese Naan

Faites chauffer une poêle et mettez-y un naan directement (pas besoin de graisser)

Cheese Naan

Laissez cuire entre 2 et 4 minutes puis retourner. Votre pâte doit gonfler.

Cheese Naan
Cheese Naan

Une fois cuit, badigeonnez votre naan de beurre fondu.

Cheese Naan

Cheese Naan

Faites de même avec toutes vos boules et dégustez!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Cheese Naan

Cheese Naan



Cheese Naan



Cheese Naan

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

karellevv

D’ailleurs, pour lire mon article « Où manger de la nourriture indienne à Dakar », cliquez ici!

Fin

  • 12 January 2015
  • 62
Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺