#LGDK : Brioche moelleuse aux morceaux de chocolat

Ingrédients

500g de farine
100g de sucre
1 CS de levure boulangère
1 CC de sel
3 œufs
250 ml de lait tiède
100g de beurre mou
100g de pépites de chocolat (ou une tablette cassée en morceaux)
3 CS de lait

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Préparation

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la levure boulangère, le sel, les œufs et le lait tiède.

Mélangez à l’aide d’une spatule.

Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez une dizaine de minutes.

Faites une boule, couvrez et laissez reposer pendant une heure. La pâte doit doubler de volume.

Farinez votre plan de travail et dégazez la pâte.

Ajoutez les pépites de chocolat (ou le chocolat cassé en morceaux) et mélangez à la pâte.

Divisez en 3 parts égales et formez trois tronçons.

Serrez l’une des extrémités des tronçons et formez une tresse.

Disposez la tresse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule beurré et fariné.

Couvrez et laissez reposer encore une heure

Badigeonnez de lait et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°

Dégustez la brioche tiède ou froide !




3 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 29/05/2019 à 08h:29 Répondre

    Comme elle me fait envie ta belle brioche !

  • Lea
    Posté le 24/06/2019 à 13h:41 Répondre

    La levure n’est pas réhydrater ? C’est une levure avec des grain mais pas réhydrater ?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 01/07/2019 à 21h:37 Répondre

      Vous pouvez la réhydrater mais avec le mélange de tous les autres ingrédients, c’est Ok !

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