Quiche viande hachée, courgette et tomates cerise


Bon, je tiens à vous dire que depuis quelques temps, je cuisine les fonds de mon frigo. Ca évite de gaspiller et en plus, en général les produits sont encore bons. L’autre jour c’est une pauvre petite courgette et un fond de tomates cerise qui s’ennuyaient dans mon réfrigérateur. J’avais de la viande hachée et de quoi faire une petite pâte brisée. Ni une, ni deux, j’ai préparé une quiche!

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Ingrédients

1 pâte brisée (ma recette ici)
250g de viande hachée
1 courgette
1 oignon
Quelques tomates cerise (une vingtaine)
20 cl de crème liquide légère
2 œufs
Une poignée d’emmental râpé
Sel / Poivre / Poudre d’ail
1 filet d’huile d’olive

Préparation

Préparez votre pâte brisée ou déroulez celle que vous avez achetée (petits filous!)

Piquez-là à la fourchette et placez au frigo le temps de la préparation du reste.

Lavez, émincez et faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Lavez et râpez votre courgette. Utilisez une râpe à fromage! Faites revenir avec les oignons.

Enfin, une fois que vos oignons sont devenus translucides, ajoutez la viande hachée.

Salez, poivrez et ajoutez la poudre d’ail. Laissez cuire entre 10 et 15 minutes sur un feu moyen/fort.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un petit saladier, mélangez la crème liquide et les œufs. Assaisonnez.

Sortez votre pâte brisée du frigo et disposez la viande hachée par dessus.

Ajoutez ensuite le fromage râpé, puis le mélange crème/œufs.

Finissez par les tomates cerise que vous avez préalablement lavées et coupées en deux.

Enfournez pendant 45 minutes et servez chaud avec une bonne salade.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

  • 27 April 2015
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺