Mes lasagnes d’aubergines


Pour être honnête avec vous, à part dans la ratatouille je n’utilise JAMAIS d’aubergines. Je trouve ce légume sans goût particulier et d’après mon expérience, c’est assez long à cuire. ERREUR! Il y a quelques jours j’ai décidé de préparer des lasagnes et au lieu d’utiliser des « pâtes traditionnelles », j’ai voulu tester avec des aubergines.

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Franchement, c’était super bon et à la fin du repas, je ne me sentais pas lourde du tout. J’ai préparé une sauce bolognaise simple et j’ai coupé mes aubergines en rondelles 😉 Allez, suivez-moi pour la recette!

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Ingrédients pour 3/4 personnes

2 grosses aubergines
350g de bœuf haché
400g de sauce napolitaine
1 boite de champignon émincé (en conserve ça passe très bien)
1 oignon
Un filet d’huile d’olive
Sel / Poivre
Une poignée de fromage râpé

Préparation

Préparez la sauce : Dans une casserole, mettez le filet d’olives et faites revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes à feu fort.

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Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 5/7 minutes.

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Mettez ensuite la viande hachée et laisser brunir. Cela peut prendre 10 à 15 minutes. Assaisonnez

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Une fois que l’eau s’est évaporée, ajoutez la sauce napolitaine.

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Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en rondelles fines.

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Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Montage des lasagnes : Dans un plat allant au four, déposez une première couche d’aubergines.

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Mettez ensuite un peu de sauce bolognaise.

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Remettez une autre couche d’aubergines et continuez en alternant sauce et aubergines jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus rien.

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Finissez en parsemant de fromage râpé.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180° (moyen/fort) pendant 45 bonnes minutes.

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Vous en prendrez bien une part 😉 !?

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂


  • 19 September 2016
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺