Mes lasagnes d’aubergines


Pour être honnête avec vous, à part dans la ratatouille je n’utilise JAMAIS d’aubergines. Je trouve ce légume sans goût particulier et d’après mon expérience, c’est assez long à cuire. ERREUR! Il y a quelques jours j’ai décidé de préparer des lasagnes et au lieu d’utiliser des « pâtes traditionnelles », j’ai voulu tester avec des aubergines. Franchement, c’était super bon et à la fin du repas, je ne me sentais pas lourde du tout. J’ai préparé une sauce bolognaise simple et j’ai coupé mes aubergines en rondelles 😉 Allez, suivez-moi pour la recette!

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Ingrédients pour 3/4 personnes

2 grosses aubergines
350g de bœuf haché
400g de sauce napolitaine
1 boite de champignon émincé (en conserve ça passe très bien)
1 oignon
Un filet d’huile d’olive
Sel / Poivre
Une poignée de fromage râpé

Préparation

Préparez la sauce : Dans une casserole, mettez le filet d’olives et faites revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes à feu fort.

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Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 5/7 minutes.

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Mettez ensuite la viande hachée et laisser brunir. Cela peut prendre 10 à 15 minutes. Assaisonnez

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Une fois que l’eau s’est évaporée, ajoutez la sauce napolitaine.

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Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en rondelles fines.

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Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Montage des lasagnes : Dans un plat allant au four, déposez une première couche d’aubergines.

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Mettez ensuite un peu de sauce bolognaise.

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Remettez une autre couche d’aubergines et continuez en alternant sauce et aubergines jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus rien.

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Finissez en parsemant de fromage râpé.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180° (moyen/fort) pendant 45 bonnes minutes.

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Vous en prendrez bien une part 😉 !?

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂


Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

9 Comments

LadyMilonguera
Reply 19 septembre 2016

Super appétissantes ces lasagnes !

Sarah
Reply 25 septembre 2016

J'ai testé les lasagnes ce weekend. Jy ai rajouté des carottes. Un vrai régal!!!
Next test : la pate béninoise avec la sauce rouge et les poulets (je ne me rappelle plus le nom du plat exactement). Merci encore pour ces delicieux plats que tu partages avec nous et bonne continuation!!

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 25 septembre 2016

    Avec plaisir ;) !

Bessida
Reply 28 septembre 2016

Je viens tout juste de sortir la lasagne du four! Delicious! Merci Karelle. Tu es un amour!! Mouack

Styves
Reply 8 octobre 2016

Très bien la recette j'adore et je l'ai faite.
Par contre je trouve que les Aubergines ont la peau un peu dure
Après 45' de cuissons en les mangeant je trouve que c'est dur à mâcher !
Ne faudrait-il pas les faire rissoler ou autre un peu avant pour ramollir la peau ?
Autres conseils ???
Merci

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 8 octobre 2016

    Bon reflexion pour la peau ;) La mienne n'était pas dure (si mes souvenirs sont bons lol) mais tu peux faire bouillir quelques minutes les aubergines pour les ramollir !

caamokane
Reply 8 octobre 2016

I just put mine in the oven ;-) Thanks for the super quick easy recipe! Can't wait to eat it!!

najla
Reply 8 novembre 2016

jaime

najla
Reply 8 novembre 2016

bravo j'aime ce que vous preparer

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