Les pains à Burger (ou buns)


On aime presque tous les burgers. C’est bien gras, bien calorique mais c’est pas grave, c’est super bon. L’autre jour j’ai voulu faire mes propres burgers. Des burgers quasi «homemade» à 100%. Tout ce qui n’est pas de la maison sont les accompagnements : salade, tomates et oignons mais bientôt, quand j’aurais mon potager, je ferais tout moi-même! Aujourd’hui je vais donc vous présenter mes pains à burgers à faire sans robot.

Ingrédients pour 4 pains à burger (ou buns)

420 gr de farine

12 gr de levure boulangère

35 gr de sucre

35 gr de beurre

1 cac de sel

1 œuf

Environ 200 ml de lait (à modifier en fonction de la consistance de la pâte)

(Vous pouvez aussi mélanger de l’eau et du lait donc environ 100 ml d’eau + 100 ml de lait)

Quelques graines de sésame

Un peu de lait

Préparation des pains à burger

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le lait. Faire tiédir. Le lait ne doit surtout pas être chaud car cela tuerait toutes les propriétés de la levure dans la suite de la recette.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (la farine, la levure, le sucre et le sel)

Dans votre saladier, faites un puis et ajouter l’œuf ainsi que le lait tiédit.

Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter un peu d’eau si la pâte s’effrite de trop.

Former une boule et laisser reposer dans un saladier recouvert d’un torchon propre jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2h) – Placer votre saladier dans un endroit à l’abris du vent ou de la fraîcheur.

Une fois que la pâte a bien levé, former 4 boules de taille égale et recouvrez d’un torchon. Laisser encore reposer une demi-heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Verser un peu de lait dans un petit bol et en badigeonner les boules de pâte.

Parsemer de graines de sésame et enfourner une vingtaine de minutes à 180 degrés. Prolonger la cuisson si le pain n’a pas assez doré.

Une fois les pains cuits, laissez-les refroidir quelques minutes.

Voilà, c’est prêt!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Après, à vous de jouer pour les garnitures! Bœuf ou poulet, œufs, salades, tomates, oignons, mayo, ketchup, moutarde etc.

Les pains à Burger (ou buns)

Les pains à Burger (ou buns)

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

7 Comments

Alimatou
Reply 20 mars 2014

Vraiment intéressant

Géraldine
Reply 21 mars 2014

Ils sont vraiment superbes ces pains à burger, et donnent envie de se préparer un bon hamburger tout de suite !! Bonne journée.

dansmacuisineilya
Reply 28 mars 2014

Ils sont magnifiques tes petits pains !!!

    Karelle Vignon
    Reply 28 mars 2014

    Merci Valérie! Je veux tester les brioches, mais sans robot j'ai peur haha!

Yemissi D.
Reply 2 avril 2014

Puis - je utiliser des œufs au lieu du lait pour badigeonnez la page à enfourner ??? Je trouve que ça dore plus vite avec des œufs .. Très beau travail

    Karelle Vignon
    Reply 2 avril 2014

    Oui avec les oeufs ça dore plus vite mais avec le lait ça dore aussi! Fais comme tu le sens. Appropries-toi la recette :)

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